Name: Puran poli recipe by Mukka Priyankaravi in Telugu at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: గోధుమ పిండి 1 కప్; నీళ్లు సరిపడా; సెనగపప్పు 1 కప్పు; బెల్లం 1 కప్పు (రుచికి తగినంత ); ఇలాచి పొడి 1 స్పూన్; నెయ్యి తగినంత

ముందుగా గోధుమ పిండిలో నీళ్లు వేసుకుని ముద్దగా తయారుచేసుకుని 10 నిమిషాలు మద్దించి 20నిమిషాలు పాటు పక్కన పెట్టుకోవాలి

తరువాత నానబెట్టుకున్న సెనగపప్పు కుక్కర్ లో వేసుకుని 6 విజిల్స్ వచ్చేవరకు ఉడికించాలి

చల్లార్చుకొని మెత్తగా పేస్ట్ చేసుకుని దీనిలో బెల్లం తురుము, ఇలాచి పొడి వేసుకుని దగ్గర పడేంతవరకు కలిపి చల్లార్చుకోవాలి

తరువాత పక్కనపెట్టుకున్న గోధుమ పిండిని చిన్న చిన్న ముద్దలు గా చేసుకుని కర్రతో పూరీలా వత్తుకుని దీనిలో సెనగపప్పు ముద్దని గుండ్రంగా చేసి స్టఫ్ చేసుకోవాలి

అంచులు మూసివేసి మరలా చేతితో పూరీల వత్తుకుని పెనంపై నెయ్యితో కాల్చుకోవాలి.

అంతే నోరూరించే తియ్యని బొబ్బట్లు రెడీ