Name: jaggery jalebi recipe by Mukka Priyankaravi in Telugu at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: మైదా ఒక కప్పు; కార్న్ ఫ్లోర్ పావు కప్పు; సరిపడినంత పెరుగు; ఆరెంజ్ ఫుడ్ కలర్ చిటికెడు; 1 స్పూన్ వేడి నూనె; డీప్ ఫ్రై కి సరిపడినంత నూనె; పాకం పట్టడానికి; బెల్లం 1/2 కప్; ఇలాచి పొడి 1/2 స్పూన్; నీళ్లు 1/4 గ్లాస్; నిమ్మరసం 1 స్పూన్

కావలసినవి సర్వింగ: 4

మైదా ఒక కప్పు
కార్న్ ఫ్లోర్ పావు కప్పు
సరిపడినంత పెరుగు
ఆరెంజ్ ఫుడ్ కలర్ చిటికెడు
1 స్పూన్ వేడి నూనె
డీప్ ఫ్రై కి సరిపడినంత నూనె
పాకం పట్టడానికి
బెల్లం 1/2 కప్
ఇలాచి పొడి 1/2 స్పూన్
నీళ్లు 1/4 గ్లాస్
నిమ్మరసం 1 స్పూన్

సూచనలు

ఒక బౌల్ లో మైదా, కార్న్ ఫ్లవర్ , ఫుడ్ కలర్ , వేడి నూనె, పెరుగు తగినంత వేసుకుని జారుడుగా కంటే కొంచెం గట్టిగా కలుపుకుని 24గంటల పాటు పులియపెట్టుకోవాలి.
24 గంటల తరువాత ముందుగా బెల్లాన్ని తీగ పాకం కంటే ఎక్కువ పాకం రానిచ్చి దానిలో ఇలాచిపొడి నిమ్మరసం వేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
తరువాత పులియపెట్టుకున్న మైదా మిశ్రమాన్ని సాస్ బాటిల్ లాంటి దానిలో వేసుకుని వేడి నూనెలో జిలేబీలు చుట్టుకుని క్రిస్పీ గా అయ్యాక బయటకు తీసి పాకంలో 5 నిమిషాలు ఉంచి తీసేయాలి.

వంట ప్రారంభిద్దాం