Name: Ghee Mysore Pak / Soft Mysore Pak recipe by Lakshmi Varun in Telugu at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: శెనగపిండి : 200గ్రా"; పంచదార : 250గ్రా"; నెయ్యి : 250గ్రా"; నీళ్లు : తగినంత

ముందుగా స్టవ్ వెలిగించి పాన్ పెట్టుకొని వేడి అయినా తరువాత శెనగపిండిని వేసి పచ్చి వాసన పోయేవరకు ఒక 5, 10 నిమిషాలు సిమ్ లో పెట్టి వేయించుకోవాలి...

నెయ్యిని వేడి చేసుకుని సిద్దంగా ఉంచుకోవాలి...

వేయించిన శెనగపిండిని గడ్డలు లేకుండా జల్లెడ పట్టాలి...ఇప్పుడు మనకి మెత్తటి శెనగపిండి వస్తుంది...

ఇప్పుడు మళ్ళీ స్టవ్ వెలిగించి మందపాటి కలాయి లేదా పాన్ పెట్టి పంచదార,తగినన్ని నీళ్ళు వేసుకొని తీగ పాకం కాకుండా ముదురు పాకం కాకుండా మద్యస్తంగా పాకం పట్టుకోవాలి...

ఈలోపు ఒక గిన్నెలో కొంత నెయ్యిని వేసుకుని అందులో వేయించుకున్న శెనగపిండిని వేసి ఉండలు లేకుండా గరిటతో బాగా కలుపుకోవాలి...

పాకం తయారు అయిన తరువాత స్టవ్ సిమ్ లో పెట్టుకొని శెనగపిండి మిశ్రమాన్ని పాకంలో వేసుకోని కలుపుతూ ఉండాలి....

2 నిమిషాల్లో శెనగపిండి పాకంలో కలిసిపోయి దగ్గర పడుతూ ఉన్నప్పుడు మిగతా నెయ్యిని రెండు నిమిషాలకు ఒక్కసారి కొద్దికొద్దిగా వేసుకుంటూ కలుపుతూ ఉండాలి...నెయ్యి నీ అలా రెండు,మూడు సార్లు వేసుకోవాలి...