Name: Aloo kachori recipe by Sree Sadhu in Telugu at BetterButter
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: 1 కప్ మైదా; 2 చెంచాలు సూజి రవ్వ; 1/4 చెంచా ఉప్పు; 2 చెంచాలు నూనె; 3 చుక్కలు నిమ్మరసం; 1/3 కప్ నీళ్లు; 1 ఉడికిన ఆలూ; 1/2 చెంచా జీలకర్ర; 1/2 చెంచా కారం; 1 చెంచా ధనియాల పొడి; 1/2 చెంచా సోంపు; 2 పచ్చిమిర్చి తరిగినది; 1/2 చెంచా కారం; 1/4 చెంచా పసుపు; 1/4 చెంచా అంచుర్ పొడి; 1/2 చెంచా గరం మసాలా; నూనె వేయించడానికి సరిపడా

కావలసినవి సర్వింగ: 3

1 కప్ మైదా
2 చెంచాలు సూజి రవ్వ
1/4 చెంచా ఉప్పు
2 చెంచాలు నూనె
3 చుక్కలు నిమ్మరసం
1/3 కప్ నీళ్లు
1 ఉడికిన ఆలూ
1/2 చెంచా జీలకర్ర
1/2 చెంచా కారం
1 చెంచా ధనియాల పొడి
1/2 చెంచా సోంపు
2 పచ్చిమిర్చి తరిగినది
1/2 చెంచా కారం
1/4 చెంచా పసుపు
1/4 చెంచా అంచుర్ పొడి
1/2 చెంచా గరం మసాలా
నూనె వేయించడానికి సరిపడా

సూచనలు

ముందుగా ఒక గిన్నెలో మైదా, సూజి ,ఉప్పు ,నూనె ,నిమ్మరసం వేసి బాగా కలుపుకోవాలి
అందులో నీళ్లు పోసి పిండి కలుపుకుని 20 నిమిషాలు రెస్ట్ అవ్వనివ్వాలి
ఈలోపు ఒక మూకుడులో లో నూనె ,జీలకర్ర ,పచ్చిమిర్చి, ధనియాలు వేసుకుని వేయించాలి
అందులో సోంపు ,ఉప్పు ,కారం ,గరం మసాలా వేసి ఒక నిమిషం వేయించాలి
అందులో స్మాష్ చేసిన ఆలూ వేసి వేయించి పక్కన పెట్టుకోవాలి చల్లారనివ్వాలి
ఇప్పుడు కచోరి పిండి తీసుకుని వత్తుకోవాలి అందులో కూర స్టఫ్ చేసి క్లోజ్ చేసుకోవాలి
ఇప్పుడు స్టవ్ మీద ఒక మూకుడు పెట్టి నూనె వేసి వేడి చేసి కచోరి వేసి ఎర్రగా వేయించాలి

వంట ప్రారంభిద్దాం