Name: Barnyard millet curd rice recipe by kalyani shastrula in Telugu at BetterButter
Prep time: 360 min
Cook time: 40 min
Total time: 400 min
Yield: 5
Ingredients: 1కప్ ఊదలు; 2కప్స్ పెరుగు; రెండు పచ్చిమిర్చి; చిన్న అల్లం ముక్క; మిరియాలు కచ్చాపచ్చా చేసినవి పది; శొంఠి పొడి స్పూన్; కొత్తిమీర ,కరివేపాకు; కాజు 2; బాదాం 2; ఆవునెయ్యి పోపుకు సరిపడా; నీళ్లు నాలుగు కప్పులు

కావలసినవి సర్వింగ: 5

1కప్ ఊదలు
2కప్స్ పెరుగు
రెండు పచ్చిమిర్చి
చిన్న అల్లం ముక్క
మిరియాలు కచ్చాపచ్చా చేసినవి పది
శొంఠి పొడి స్పూన్
కొత్తిమీర ,కరివేపాకు
కాజు 2
బాదాం 2
ఆవునెయ్యి పోపుకు సరిపడా
నీళ్లు నాలుగు కప్పులు

సూచనలు

ముందుగా ఒక కప్ ఊదలు నాలుగు నుంచి ఆరు గంటలు నానబెట్టుకోవాలి
నానబెట్టిన ఊదలును నాలుగు రెట్లు నీళ్ళ ఎసరులో పోసి ఉడకబెట్టి పెట్టుకోవాలి
పెరుగు సిద్ధంగా ఉంచుకోవాలి .పుల్లగా ఉంటే కొన్ని పాలు పోసి పెట్టుకోవాలి
మూకుడులో అవు నేయి వేసి స్పూన్ శెనగపప్పు ,మినపప్పు ,ఆవాలు ,జిలకర ,ఇంగువ ,తరిగిన పచ్చిమిర్చి ,కరివేపాకు తరిగిన అల్లం ,కచ్చపచ్చచేసిన మిరియాలు,కొత్తిమీర వేసి పెరుగులో కలపాలి
ఇప్పుడు ఆ పెరుగులో సరిపడా ఉప్పు ,స్పూన్ శొంఠి పొడి వేసి కలిపి ఉడకబెట్టిన ఊదలు వేసి పెరుగు మొత్తం కలిసేట్టుగా కలిపి నేతిలో వేయించి చిన్న ముక్కలుగా చేసుకున్న కాజు ,బాదాం కూడా వేసి మరోసారి కలిపి పెట్టుకోవాలి
చాలా ప్రోటీన్ ,ఫైబర్ కలిగిన ఎంతో ఆరోగ్యకరమైన,బలమైన ఆహారం సిద్ధం .

వంట ప్రారంభిద్దాం