Name: Palak gobi manchuria recipe by kalyani shastrula in Telugu at BetterButter
Prep time: 60 min
Cook time: 50 min
Total time: 110 min
Yield: 5
Ingredients: రెండు పెద్ద పాలకూర కట్టలు; చిన్న సైజు ఉడికించి పెట్టుకున్న గోబీ (కాలిఫ్లవర్ ); నాలుగు పచ్చిమిర్చి; చిటికెడు పసుపు; చిటికెడు ఇంగువ; రెండు కట్టలు కొత్తిమీర; ఒక రెమ్మ కరివేపాకు; సరిపడా ఉప్పు; రెండు క్యారెట్ ల తురుము; చిన్న కప్ పచ్చి బఠాణి; చిన్న అల్లం తురుము; స్పూన్ జిలకర; రాగుల పొడి చిన్న కప్; కార్న్ ఫ్లోర్ చిన్న కప్; నానబెట్టు ఉడికించి పెట్టుకున్న రాజ్మా పది గింజలు; నిమ్మ చెక్క; నూనె గోలించడానికి సరిపడా

కావలసినవి సర్వింగ: 5

రెండు పెద్ద పాలకూర కట్టలు
చిన్న సైజు ఉడికించి పెట్టుకున్న గోబీ (కాలిఫ్లవర్ )
నాలుగు పచ్చిమిర్చి
చిటికెడు పసుపు
చిటికెడు ఇంగువ
రెండు కట్టలు కొత్తిమీర
ఒక రెమ్మ కరివేపాకు
సరిపడా ఉప్పు
రెండు క్యారెట్ ల తురుము
చిన్న కప్ పచ్చి బఠాణి
చిన్న అల్లం తురుము
స్పూన్ జిలకర
రాగుల పొడి చిన్న కప్
కార్న్ ఫ్లోర్ చిన్న కప్
నానబెట్టు ఉడికించి పెట్టుకున్న రాజ్మా పది గింజలు
నిమ్మ చెక్క
నూనె గోలించడానికి సరిపడా

సూచనలు

ముందుగా గోబీ ని ఉడికించి తరిగి పెట్టుకోవాలి .క్యారెట్ తురిమి పెట్టుకోవాలి .అల్లం తురిమి పెట్టుకోవాలి .కొత్తిమీర ,కరివేపాకు,పాలకూర ,పచ్చిమిర్చి అన్నీ చిన్నగా తరిగి పెట్టుకోవాలి .పచ్చి బఠాణి కూడా సిద్ధంగా ఉంచుకోవాలి .(ఉల్లి వెల్లిపాయ కూడ వేసుకోవచ్చు).
వీటిలో తగినంత ఉప్పు స్పూన్ జిలకర ,చిటికెడు ఇంగువ ,చిటికెడు పసుపు ,వేసి కలిపి పెట్టుకోవాలి .అందులో పట్టేఅంతగా రాగులపొడి ,కార్న్ ఫ్లోర్ వేసి కలపాలి .నీళ్లు పోయకూడదు .(మైదా హెల్త్ కు మంచిది కాదు అందుకే రాగుల పిండి వాడాను)
ముద్ద వలె వచ్చేట్టుగా కలపాలి
ఇప్పుడు కొద్దిగా ముద్దను తీసుకొని ఉండలుగా చేయాలి
ఇప్పుడు వీటిని కాగుతున్న నూనెలో చిన్న మంటలో గోలించుకోవాలి .
ఏవిధంగా అన్నీ చేసుకొని ఒక ప్లేట్ లో పెట్టుకోవాలి .పైన నిమ్మరసం పిండి కొత్తిమీర తరుగు ,చిన్నగా తరిగిన రాజ్మా చల్లుకోవాలి . తినేవాళ్ళు ఉల్లి వెల్లిపాయ తరుగు వేసుకొని పైన సాస్ వేసుకొని తినవచ్చు .

వంట ప్రారంభిద్దాం