Name: PROSO millets chicken biryani recipe by Krishnakumari Marupudi in Telugu at BetterButter
Prep time: 540 min
Cook time: 40 min
Total time: 580 min
Yield: 5
Ingredients: వారిగెలు 3 కప్స్; చికెన్ 1/2 కిలో; ఉప్పు కారం తగినంత; పసుపు చిటికెడు; అల్లంవెల్లుల్లి పేస్ట్ 1 స్పూన్; పెరుగు 1 కప్; బిర్యానీ మసాలా ఒక స్పూన్; గరం మసాలా దినుసులు 1 స్పూన్; పుదిన అర కట్ట; కొత్తిమీర అర కట్ట; నూనె తగినంత

కావలసినవి సర్వింగ: 5

వారిగెలు 3 కప్స్
చికెన్ 1/2 కిలో
ఉప్పు కారం తగినంత
పసుపు చిటికెడు
అల్లంవెల్లుల్లి పేస్ట్ 1 స్పూన్
పెరుగు 1 కప్
బిర్యానీ మసాలా ఒక స్పూన్
గరం మసాలా దినుసులు 1 స్పూన్
పుదిన అర కట్ట
కొత్తిమీర అర కట్ట
నూనె తగినంత

సూచనలు

ముందుగా వారిగెలు కడిగి 8 గంటలపాటు నాన పెట్టుకోవాలి
చికెన్ ని కడిగి ఉప్పు, కారం, పసుపు, అల్లంవెల్లుల్లి పేస్ట్ ,పెరుగు వేసి ఒక గంట పాటు నానపెట్టాలి
స్టవ్ మీద బాండీ పెట్టి నూనె వేసి వేడి ఎక్కాక గరం మసాలా దినుసులు వేసుకొని వేగాక, పచ్చిమిర్చి వేసి వేగనివ్వాలి
నానపెట్టిన చికెన్ వేసి వేపి, కాసేపు మగ్గనివ్వాలి
నానపెట్టిన వారిగెలు నీళ్ళతో వేసి ఉడికించాలి
ఇలా ఉడికించాలి
వుడుకుతున్నప్పుడే బిర్యానీ మసాలా వేసి కలిపి, సన్నగా తరిగిన పుదీన వేసి కలపాలి
కొత్తిమీర వేసి బాగా కలిపి మూత పెట్టి మగ్గనివ్వాలి
ఇలా ఉడికి రెడి అవుతుంది
ప్లేట్ లోకి తీసుకొని సర్వ్ చెయ్యాలి

వంట ప్రారంభిద్దాం