Name: Moong besan laddu recipe by kalyani shastrula in Telugu at BetterButter
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: కప్ పెసరపిండి; కప్ సెనగపండి; స్పూన్ తినే గోందు; బాదాం,కాజు ముక్కలు4స్పూన్స్; 1 1/2 కప్పు తగార్ /(బూర)దీని తయారీకి కప్ చెక్కర; అవు నెయ్యి కప్పు; ఇలాయిచి పొడి చిటికెడు

ముందుగా తగార్ కొరకు రెండు కప్పుల చెక్కరలో కొద్ది నీళ్లు పోసి స్టవ్ మీద పెట్టి వేడిచేయాలి

పాకం కొద్దిగా తీగపాకం వస్తుంది అనగా తీసి పక్కన చల్లారడానికి పెట్టాలి .ఈలోపు

గోంద్

మూకుడుకో నెయ్యి వేసి గోంద్ గోలించుకోవాలి .పేలాలుగా అవుతాయి .

అందులోనే కాజు ,బాదాం కూడా వేయించి పక్కన పెట్టుకోవాలి

పెసరపిండి (పెసరపప్పు మరపట్టించినది)

సెనగపిండి (శెనగపప్పు మరపట్టించింది)

అదే మూకుడులో కప్ నెయ్యి వేసి పెసరపిండి వేసి ఆతర్వాత సెనగ పిండి వేసి బాగా గోలించుకోవాలి .ఈలోపు పక్కన పెట్టుకున్న పాకం ను కలుపుకోవాలి

పిండి వేగి కమ్మటి వాసన వచ్చాక స్టవ్ ఆఫ్ చేసి తీసి పక్కనబెట్టుకోవాలి

ఈలోపు చెక్కర పాకం చల్లారి గట్టిపడుతుంటుంది .మరోసారి కలిపుతూ ఉండాలి

మొత్తం చల్లారాక ఇలా మెత్తటి చెక్కర పొడి వలె అవుతుంది .దీనిని Tagar /boora అంటారు .(ఇది చేసుకొని నిలువ ఉంచుకోవచ్చు .అప్పటికప్పుడు ఏదైనా స్వీట్ కొరకు వాడుకోవచ్చు)

ఈలోపు పిండి వేడి తగ్గి కొద్దిగా చల్లారుతుంది .ఇందులో కాజుబాదాం తురుము వేసుకోవాలి .వేయించి పెట్టుకున్న గోంద్ కూడా వేసి కలుపుకోవాలి .ఒకవేళ గోంద్ పెద్దగా ఉంటే కచ్చా పచ్చ గా ప్రెస్ చేసి వేసుకోవాలి .