Name: Ridge gourd curry recipe by kalyani shastrula in Telugu at BetterButter
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: పావు కిలో బీరకాయలు; 2పచ్చిమిర్చి; 2ఎండుమిర్చి; కారం 1tbsn; ఉప్పు సరిపడా; నువ్వులపొడి స్పూన్; పచ్చికొబ్బరి తురుము ఒక కొబ్బరి చిప్ప; నూనె; శెనగపప్పు స్పూన్; మినప్పప్పు స్పూన్; ఆవాలు సగం చెంచా; జిలకర పావు చెంచా; చిటికెడు పసుపు; చిటికెడు ఇంగువ; కొత్తిమీర కట్ట; కరివేపాకు నాలుగు ఆకులు

రెసిపీ ట్యాగ్

శాఖాహారం
తేలికైనవి
తెలంగాణ
చిన్న మంట పై ఉడికించటం
సైడ్ డిషెస్
తక్కువ కొవ్వు

కావలసినవి సర్వింగ: 4

పావు కిలో బీరకాయలు
2పచ్చిమిర్చి
2ఎండుమిర్చి
కారం 1tbsn
ఉప్పు సరిపడా
నువ్వులపొడి స్పూన్
పచ్చికొబ్బరి తురుము ఒక కొబ్బరి చిప్ప
నూనె
శెనగపప్పు స్పూన్
మినప్పప్పు స్పూన్
ఆవాలు సగం చెంచా
జిలకర పావు చెంచా
చిటికెడు పసుపు
చిటికెడు ఇంగువ
కొత్తిమీర కట్ట
కరివేపాకు నాలుగు ఆకులు

సూచనలు

మూకుడులో పోపుకు నూనె వేసి శెనగపప్పు ,మినప్పప్పు ,ఆవాలు ఎండుమిర్చి జిలకర పసుపు ,ఇంగువ ,పచ్చిమిర్చి కరివేపాకు వేసి వేగాక పొట్టుతీసి చేదు చూసుకుని గుండ్రంగా తరిగిన బీరకాయ ముక్కలు వేసి కలిపి కొద్దిగా నీళ్లు చిలకరించి మూత పెట్టి ,మగ్గించుకోవాలి
కూర మగ్గినాక ఉప్పు ,కారం నువ్వులపొడి పచ్చి కొబ్బరిపొడి వేసి కలిపి కాసేపు పొయ్యి మీద వేగనివ్వాలి
కూర బాగా ఉడికి దగ్గరపడ్డాక కొత్తిమీర వేసి కలిపి తీసుకోవాలి

వంట ప్రారంభిద్దాం