Name: Coriander rice recipe by దూసి గీత in Telugu at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: బియ్యం- 1 కప్పు.; కొత్తిమీర- 4 కట్టలు.; కరివేపాకు,పుదీనా - 1/2 కప్పు.; పచ్చిమిర్చి - 4; అల్లం - చిన్నముక్క.; లవంగాలు - 2 , దాల్చినచెక్క- చిన్న ముక్క,బిర్యానీ ఆకు - 1; ఉప్పు 1/4 చెంచా.; నెయ్యి - 1 చెంచా.; ఉల్లిపాయ - 1; మిరియాల పొడి- 1/4 చెంచా

కొత్తిమీర అన్నం. రెసిపీ గురించి

ఆకు కూరల్లో కొత్తిమీర ఎంతో ప్రత్యేకమైనది.ఏ వంటకానికైనా కొత్తిమీర జోడిస్తే రుచీ,సువాసన తో పాటూ చూడ్డానికి కూడా బావుంటుంది.అంతే కాక కొత్తిమీర ఆరోగ్య పరంగా కూడా చాలా మంచిది.అటువంటి కొత్తిమీరతో ఇలా ప్రత్యేకంగా చేస్తే ఇంట్లో వాళ్ళందరూ ఇష్టపడతారు.మిగిలిన అన్నం తో కూడా చేసుకోవచ్చు.

కావలసినవి సర్వింగ: 4

బియ్యం- 1 కప్పు.
కొత్తిమీర- 4 కట్టలు.
కరివేపాకు,పుదీనా - 1/2 కప్పు.
పచ్చిమిర్చి - 4
అల్లం - చిన్నముక్క.
లవంగాలు - 2 , దాల్చినచెక్క- చిన్న ముక్క,బిర్యానీ ఆకు - 1
ఉప్పు 1/4 చెంచా.
నెయ్యి - 1 చెంచా.
ఉల్లిపాయ - 1
మిరియాల పొడి- 1/4 చెంచా

సూచనలు

ముందుగా కొత్తిమీర,పుదీనా,కరివేపాకు,అల్లం, పచ్చిమిర్చి కలిపి పేస్ట్ చేసి పెట్టుకోవాలి. మూకుడు లో నెయ్యి వేడెక్కాక,లవంగాలు,దాల్చినచెక్క,బిర్యానీ ఆకూ వేసి వేయించాలి. అవి వేగేక, ఉల్లిపాయముక్కలు వేయించాలి.
తర్వాత కొత్తిమీర పేస్ట్ వేసి 2 నిమిషాలు వేయించాలి. తర్వాత 2 కప్పు నీళ్ళు పోసి, మరుగుతున్నప్పుడు బియ్యం, మిరియాల పొడీ వేసి బాగా కలిపి మూత పెట్టాలి. 10 నిమిషాలు లో ఘుమఘుమలాడే కొత్తిమీర రైస్ తయారయిపోతుంది.

వంట ప్రారంభిద్దాం