Name: Rasam. recipe by దూసి గీత in Telugu at BetterButter
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: ఉడికించిన కందిపప్పు- 1/4 కప్పు.; చింతపండు రసం- 1/2 కప్పు.; టమాటా- 1 .; ఉప్పు,1 చెంచా.; పసుపు- 1/4 చెంచా.; రసం పౌడర్ ( ధనియాలు,మిరియాలు, జీలకర్ర, ఎండుమిర్చి, ఇంగువ,కందిపప్పు లతో చేసినది) - 2 చెంచాలు.; కొత్తిమీర- 1/4 కప్పు.; పోపుకోసం- ఆవాలు, జీలకర్ర,మెంతులు, ఎండుమిర్చి,ఇంగువ అన్నీ కలిపి 1 చెంచా.; నూనె - 1/4చెంచా

రసం. రెసిపీ గురించి

దక్షిణ భారతీయులు అన్నం లో ఆధరువు గా తీసుకునే పదార్థం రసం.తిన్న ఆహారం జీర్ణమవడానికీ,చలికాలం లో వచ్చే దగ్గు,జలుబుల నుండీ రిలీఫ్ కి ఈ రసం ఉపయోగపడుతుంది.

రెసిపీ ట్యాగ్

శాఖాహారం
తేలికైనవి
ప్రతి రోజు
దక్షిణ భారతీయ
సైడ్ డిషెస్
తక్కువ కొవ్వు

కావలసినవి సర్వింగ: 4

ఉడికించిన కందిపప్పు- 1/4 కప్పు.
చింతపండు రసం- 1/2 కప్పు.
టమాటా- 1 .
ఉప్పు,1 చెంచా.
పసుపు- 1/4 చెంచా.
రసం పౌడర్ ( ధనియాలు,మిరియాలు, జీలకర్ర, ఎండుమిర్చి, ఇంగువ,కందిపప్పు లతో చేసినది) - 2 చెంచాలు.
కొత్తిమీర- 1/4 కప్పు.
పోపుకోసం- ఆవాలు, జీలకర్ర,మెంతులు, ఎండుమిర్చి,ఇంగువ అన్నీ కలిపి 1 చెంచా.
నూనె - 1/4చెంచా

సూచనలు

ముందు గా దళసరి గిన్నెలో టమాటా ఉప్పు పసుపు,వేసి, 2 నిమిషాలు వేయించాలి. టమాటా మెత్తపడగానే చింతపండు రసం,తగినన్ని నీళ్ళు పోసి, నీరు వేడెక్కిన తర్వాత,ఉడికించి,మెత్తగా చేసిన కందిపప్పు,రసం పౌడర్ వెయ్యాలి. ఆ తర్వాత, కరివెపాకు, కొత్తిమీర వేసి మరిగించాలి. చివరిగా పోపు పెట్టుకుంటే ఘుమఘుమలాడే రసం సిద్ధమవుతుంది.

వంట ప్రారంభిద్దాం