Name: Tomato curd chutney recipe by Swapna Tirumamidi in Telugu at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: టమాటాలు 6; పెరుగు పావు లీటరు; కొత్తిమీర,కరివేపాకు కొద్దికొదిగా; పసుపు చిటికెడు; ఉప్పు సరిపడా; ఆవాలు పావు చెంచా; జీలకర్ర పావు చెంచా.; మెంతులు పావు చెంచా; శెనగపప్పు అర చెంచా; మినపప్పు అర చెంచా; ఎండుమిర్చి 2; ఇంగువ కొద్దిగా; నెయ్యి 2 చెంచాలు

కావలసినవి సర్వింగ: 4

టమాటాలు 6
పెరుగు పావు లీటరు
కొత్తిమీర,కరివేపాకు కొద్దికొదిగా
పసుపు చిటికెడు
ఉప్పు సరిపడా
ఆవాలు పావు చెంచా
జీలకర్ర పావు చెంచా.
మెంతులు పావు చెంచా
శెనగపప్పు అర చెంచా
మినపప్పు అర చెంచా
ఎండుమిర్చి 2
ఇంగువ కొద్దిగా
నెయ్యి 2 చెంచాలు

సూచనలు

టమాటాలు కడిగి, ఒక టమాటాని 8 గా తరిగి ఒక గాజు గిన్నీలో వేసి,కొద్దిగా ఉప్పు వేసి,ముక్కలు సగం మునిగేవరకు నీరు పోసి మైక్రో వేవ్ ఓవెన్ లో పెట్టి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.గాజుగిన్ని పెద్దదిఉంటే నీరు పొంగినా ఇబ్బంది ఉండదు.
ఈ లోగా పెరుగు లో కాస్త పసుపు ఉప్పు,కొద్దిగా కొత్తిమీర తరుగు వేసి కలిపి పెట్టుకోవాలి.
మూకుడు పెట్టి 2 చెంచాలు నెయ్యి వేసి వేడయ్యాక ఆవాలు,జీలకర్ర,మెంతులు,2 పప్పులు,ఇంగువ,ఎండుమిర్చి,కరివేపాకు వేసి పోపు పెట్టి ఈ పోపులో ఓవెన్ లో ఉడికించిన టమాటా వేసి ఒక్కసారి బాగా మెదిపాలి.
ఇప్పుడు ఆ మెదపిన మిశ్రమాన్ని సిద్ధంచేసిన పెరుగులో కలుపుకొని ...కావాలనుకుంటే మళ్ళీ పై పోపు పెట్టుకోవచ్చు.
వేరే పాత్రలోకి తీసుకుని కాస్త కొత్తిమీర తుంచి వేసుకుంటే ఘుమ ఘుమలాడే టమాటా పెరుగు పచ్చడి సిద్ధం.

వంట ప్రారంభిద్దాం