క్యాబేజీ అన్నం

1. ముందుగా రెండు కప్పుల బియ్యాని శుభ్రంగా కడిగి electric coocker lo కానీ, pressure coocker లో కానీ కాస్త ఎసరు తక్కువ పోసి అన్నం పొడిగా ఉడడికించుకోవాలి. రెండు కప్పుల అన్నం 15 నిమిషాలు పడుతుంది.ఈలోపు క్యాబేజీ కూరని తయారు చేసుకుందాం. 2..పొయ్యిమీద ఒక వెడల్పాటి మూకుడులో పైన చెప్పిన కొలత ప్రకారం నూనె వేసి వేడి చేసి నూనె వేడి ఎక్కాకా అందులో పైన చెప్పిన కొలత ప్రకారం ఆవాలు, జీలకర్ర వేయించుకొని,వేగాకా కరివేపాకు కూడావేసి వేయించుకోవాలి. 3. కొద్దిగా పొయ్యిమంటని తగ్గించుకొని అందులోనే వేరుశనగపప్పు లేదా జీడిపప్పు వేయించుకోవాలి. 4. తరువాత రెండుగా చీల్చివుంచుకున్న పచ్చిమిర్చిని, ఉల్లిపాయ ముక్కలని వేసి ఉల్లిపాయలు రంగుమారేదాకా వేయించుకోవాలి. 5. ఉల్లిపాయలు వేగాకా, అందులోనే క్యారట్, క్యాప్సికమ్ కూడా వేసి మంచిగా ఉడకనివ్వాలి. 6. ఇప్పుడు తరిగివుంచిన క్యాబేజిని,రుచికి సరిపడా ఉప్పుని కూడా వేసి బాగా ఉడకనివ్వాలి(నీళ్ళు ఇగిరి పోవాలి).అడుగంటకుండా మధ్యలో కలుపుతూ చక్కగా ఉడకనివ్వాలి.అలా అని Padte లాగా అయిపోకూడదు. సుమారు 3 to 5 నిమిషాలుఅనుకోండి. 7. అలా ఉడుకుతున్నప్పుడే పైన చెప్పినవిధంగా పసుపు,కారం, గరంమసాలా పొడి వేసి మొత్తం అంతా అంటేలా కలియబెట్టాలి. 8. ఈపాటికి వేడిగా అన్నం అయివుంటుంది. ఆ అన్నం ని ఈమిశ్రమంలో బాగా కలిసేటట్టు కలుపుకుని చివరిగా కొబ్బరి తురుము, కొత్తిమీర వేసి కలుపుకోవాలి. అంతే వేడివేడి క్యాబేజీ రైస్ 20 నిమిషాలలో Ready!!! అంతేకాదు పిల్లలకి విడిగా క్యాబేజీని కానీ, క్యాప్సికంని కానీ school box లో కలిపిస్తే box as it is ఇంటికి రావటం ఖాయం. అదే కూరలతో flovours mix చేసి ఇలా చేస్తే "శర్మా" ఖాళీ, "శాస్త్రీ" ఖాళీ అన్న మాయాబజార్ dialogue గుర్తు చేసుకుంటాం వాళ్ళ lunch box చూసి :-) పైగా నూనె తక్కువగా పడుతుంది కాబట్టి పెద్దవారికీ మంచిదే! ఉభయకుశులోపరి :-) ఏమంటారు? ఆలస్యం చేయకుండా Try it మరి