Name: Bhindi Masala Fry recipe by Kajal Singh in Telugu at BetterButter
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: బెండకాయలు 1/2 కిలో; ఆవ నూనే 4 పెద్ద చెంచాలు; ధనియాల పొడి 1 1/2 చెంచా; గరం మసాలా 1/2 చెంచా; పసుపు 1/2 చెంచా; ఉప్పు ( రుచికి తగినట్టు); వెనిగర్ 1 చెంచా; కారం 1 చెంచా/ 4 పచ్చిమిర్చి; జీలకర్ర 1/2 చెంచా; ఒక చిటికెడు ఇంగువ

కడిగి, తుడిచి మరియు తరిగిన బెండకాయలు పొడుగ్గా.

ఒక పాన్ ను వేడి చేసి. అందులో జీలకర్ర మరియు ఇంగువ వెయ్యాలి, జీలకర్ర వేగాక బెండకాయలు కుడా వేసి 1 నిమిషం ఎక్కువ మంట పైన వేయించాలి.

అని మసాలా పొడులను ( పసుపు, ఉప్పు, కారం, ధనియాల పొడి, గరం మసాలా) మరోఇయు వెనిగర్ ను తక్కువ మంట మిద వెయ్యాలి. ఒక మూత వేసి 5 నిముషాలు తక్కువ మంట పై వండాలి.

మూతను తీసి. బెండకాయలు మెత్తబడ్డాక, 5 - 10 నిమిషాలు తక్కువ మంట పైన వండాలి.

మీ బెండకాయ వేపుడు సిద్ధం. చేపాతిలతో ఆనందించండి.