Name: Mango bittergourd subji. recipe by Sree Sadhu in Telugu at BetterButter
Prep time: 18 min
Cook time: 10 min
Total time: 28 min
Yield: 2
Ingredients: కాకరకాయ 4; మామిడికాయ తురుము 1/2 కప్; ఉప్పు తగినంత; కారం 2 చెంచాలు; ఆవాలు 1/2 చెంచా; జీలకర్ర 1/2 చెంచా; గరం మసాలా 1/2 చెంచా; నూనె 4 చెంచాలు; నీళ్లు 2 కప్పులు; పసుపు చిటికెడు; ఎండుమిరపకాయలు 2

రెసిపీ ట్యాగ్

శాఖాహారం
తేలికైనవి
ప్రతి రోజు
ఆంధ్రప్రదేశ్
చిన్న మంట పై ఉడికించటం
ప్రధాన వంటకం
గ్లూటెన్ లేని పతార్థాలు

కావలసినవి సర్వింగ: 2

కాకరకాయ 4
మామిడికాయ తురుము 1/2 కప్
ఉప్పు తగినంత
కారం 2 చెంచాలు
ఆవాలు 1/2 చెంచా
జీలకర్ర 1/2 చెంచా
గరం మసాలా 1/2 చెంచా
నూనె 4 చెంచాలు
నీళ్లు 2 కప్పులు
పసుపు చిటికెడు
ఎండుమిరపకాయలు 2

సూచనలు

ముందుగా ఒక గిన్నె తీసుకొని అందులో ఉప్పు పసుపు నీళ్లు వేసి అందులో కాకరకాయ ముక్కలు వేసి ఉడికించాలి
అవి ఉడికిన తరువాత నీళ్లు వార్చుకొని పక్కన పెట్టుకోవాలి
ఇప్పుడు ఒక బాణీ పెట్టుకొని అందులో నూనె వేసి కాచుకొని ఆవాలు జీలకర్ర ఎండుమిర్చి వేసి వేయించాలి
అందులో ఉడికించిన కాకరకాయ వేసి బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించుకోవాలి
అది వేగిన తరువాత తురిమిన మామిడికాయ వేసి మరో రెండు నిముషాలు వేయించాలి
అది మెత్తగా అయ్యాక అందులో ఉప్పు కారం వేసి మరో రెండు నిముషాలు వేయించాలి
అందులో నూనె తేలేవరకు వేయించాలి
తేలిన తరువాత గరం మసాలా వేసి మరో రెండు నిముషాలు వేయించాలి అంతే

వంట ప్రారంభిద్దాం