Name: Bottle gourd subji recipe by Vijaya Chinta in Telugu at BetterButter
Prep time: 12 min
Cook time: 16 min
Total time: 28 min
Yield: 2
Ingredients: సొరకాయ 1; ఉల్లిపాయ 2; పచ్చిమిర్చి 2; కొత్తిమీర 1/4 కప్; కారం 2 చెంచాలు; ఆంచూర్ 1 చెంచా; గరం మసాలా 1 చెంచా; ఆవాలు 1/2 చెంచా; జీలకర్ర 1/2 చెంచా; ఎండుమిర్చి 2; ఉప్పు తగినం

రెసిపీ ట్యాగ్

శాఖాహారం
తేలికైనవి
ప్రతి రోజు
ఆంధ్రప్రదేశ్
చిన్న మంట పై ఉడికించటం
ప్రధాన వంటకం
గ్లూటెన్ లేని పతార్థాలు

కావలసినవి సర్వింగ: 2

సొరకాయ 1
ఉల్లిపాయ 2
పచ్చిమిర్చి 2
కొత్తిమీర 1/4 కప్
కారం 2 చెంచాలు
ఆంచూర్ 1 చెంచా
గరం మసాలా 1 చెంచా
ఆవాలు 1/2 చెంచా
జీలకర్ర 1/2 చెంచా
ఎండుమిర్చి 2
ఉప్పు తగినం

సూచనలు

ముందుగా సొరకాయని పొట్టు తీసి చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కొసుకొవాలి
ఒక బాణీ పెట్టి అందులో నీళ్లు ఉప్పు సొరకాయ ముక్కలను వేసి ఉడికించాలి
ఉడికిన తరువాత నీళ్లు పిండేసుకోవాలి
స్టవ్ మీద ఒక బాండి పెట్టి అందులో నూనె వేడి ఛేసి ఆవాలు అల్లం పచ్చిమిర్చి వేసి వేయించుకొని అందులో ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి వేయించాలి
తరువాత టమాటా కూడా వేసి మగ్గనివ్వాలి
ఇప్పుడు రుచికి సరిపడా ఉప్పు కారం ఆంచూర్ గరం మసాలా వేసి ఉడికిన సొరకాయ ముక్కలను వేసి ఉడికించుకోవాలి
ఇంకొక బాండిలొ నూనె వేసి ఆవాలు, జీలకర్ర, ఎండుమిర్చి వేసి వేయించి కూర
స్టవ్ ఆపివేసాక కొత్తిమీర వేసుకొని అన్నంలో వడ్డించుకొని తినటమే.

వంట ప్రారంభిద్దాం