Name: Malai kofta curry recipe by Shilpa Deshmukh in Telugu at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: పనీర్ : 200 గ్రా; 2 : బంగాళాదుంపలు; 2 చెంచాలు : ధనియాల పొడి; 2 : టమోటా; 2 : ఉల్లిపాయలు; జీడిపప్పులు : 7-8; 2 చెంచాలు : చమురు /నూనె / నెయ్యి; బిర్యానీ ఆకు : 1; 1 చెంచాడు : ఎండు కారం; ఉప్పు : రుచికి సరిపడ; 1 చెంచా : గరం మసాలా పొడి; 2 : మిరపకాయలు; 2 చెంచాలు : కార్న్ ఫ్లోర్; 2 చెంచాలు : కొత్తిమీరు; 1/4 చెంచా : పసుపు

మలాయి కోఫ్తా కర్రీ రెసిపీ గురించి

మలాయి కోఫ్తా కర్రీ రుచితో పాటు ఎంతో పౌష్ఠికరమైన వంటకం. పలు కూరగాయలతో తయారు చేసుకునే ఈ వంటకం మన బంధు మిత్రులతో జరుపుకునే విశేష సందర్భాలకు కూడా ఎంతో బాగుంటుంది. పిన్నా పెద్ద అందరిని మెప్పించే ఈ వంటకం ఇంట్లో తయారు చేసుకోవటం కూడా ఎంతో సులువు.రోజు వారి సామగ్రి కి కాస్త మసాలాలు జోడించి తేలికగా తయారు చేసుకోవచ్చును.

కావలసినవి సర్వింగ: 4

పనీర్ : 200 గ్రా
2 : బంగాళాదుంపలు
2 చెంచాలు : ధనియాల పొడి
2 : టమోటా
2 : ఉల్లిపాయలు
జీడిపప్పులు : 7-8
2 చెంచాలు : చమురు /నూనె / నెయ్యి
బిర్యానీ ఆకు : 1
1 చెంచాడు : ఎండు కారం
ఉప్పు : రుచికి సరిపడ
1 చెంచా : గరం మసాలా పొడి
2 : మిరపకాయలు
2 చెంచాలు : కార్న్ ఫ్లోర్
2 చెంచాలు : కొత్తిమీరు
1/4 చెంచా : పసుపు

సూచనలు

ఒక పాన్ లో 1 చెంచాడు నూనె వేసి తరిగిన ఉల్లిపాయ ముక్కలు, టమోటా ముక్కలు, జీడిపప్పు,మిరపకాయలు వేసి వేయించండి.ఆ పైన కొన్ని నీళ్ళు పోసి 5-7 నిమిషాలు పాటు చిన్న మంట మీద ఉడకనివ్వండి.
ఈ మిశ్రమాన్ని చల్లార్చిన తరవాత మెత్తగా రుబ్బుకొని ఒక గిన్నెలోకి తీసుకొని పక్కనపెట్టుకోండి.
మిక్సింగ్ గిన్నెలో ఉడికించిన బంగాళాదుంప, తురిమిన పన్నీర్, రుచికి సరిపడ ఉప్పు, కొర్నోఫ్లర్, సన్నగా తరిగిన కొత్తిమీరు వేసి ముద్దలా కలుపుకోండి.
ఈ తయారు మిశ్రమాన్ని కోడి గుడ్డు ఆకారంలో కోఫ్తాలు తయారు చేసుకోండి.
ఒక పాన్ లో కోఫ్తాలు వేయించడానికి సరిపడ నూనె పోసి వేడి చేసుకొండి. ఆ పైన తయారు చేసుకున్న కోఫ్తాలు దోరగా బంగారు రంగు వచ్చే వరకు చేయించి పక్కన పెట్టుకోండి.
ఇప్పుడు మరొక పాన్ లో 2 చెంచాల నూనె వేసి వేడి చెయ్యండి ఆ తర్వాత బిర్యానీ ఆకు , రుబ్బి పెట్టుకున్న ఉల్లిపాయ టమాటో పేస్ట్ వేసి నూనె పైకి తేలే వరకు సన్నని సెగ మీద ఉడికించుకోండి.
ఆ తరువాత పసుపు, ధనియాల పొడి, గరం మసాలా మరియు అర గ్లాస్ నీళ్లు పోసుకొని 6 నుండి 8 నిమిషాల పాటు మరిగించండి.
ఇప్పుడు మన కోఫ్తా గ్రేవీ రెడి దీనికి వేయించి పెట్టుకున్న కోఫ్తాలు జోడించి రెండు నిమిషాల పాటు మూత పెట్టి ఉంచండి.
ఇప్పుడు ఎంతో రుచికరమైన కోఫ్తా కర్రీ తయారు. మీరూ చేసుకొని ఆనందించండి.

వంట ప్రారంభిద్దాం