दुनिया में चीजों के साथ मिलावट का चलन जोर पर है, ऐसे में खाने की चीजों के साथ मिलावट होना हमारी सेहत के लिए एक चिंता का विषय बन जाता है। भले आप घर में पकाने की विधि और आहार की सफाई को लेकर सजग रहने वालों में से ही क्यूँ न हो, लेकिन बाजार से सामान के साथ आई मिलावट का हल निकाल पाना पहुंच से दूर का काम होता है।
खाने में मिलावट के खतरनाक दुष्प्रभावों से जनता को शिक्षित करने और उन्हें बचाने के लिए, भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने ट्विटर पर #DetectingFoodAdulterants नामक एक श्रृंखला शुरू की है। इस सीरीज के तहत वे हर हफ्ते घर पर खाने में मिलावट का पता लगाने के लिए एक साधारण टेस्ट शेयर करते हैं। इस हफ्ते, उन्होंने चाय की पत्तियों में मिलावट का पता लगाने के तरीके पर एक वीडियो साझा किया है।
चाय की पत्तियों में मिलावट का पता कैसे लगाएं?
1.एक फिल्टर पेपर लें और चाय की पत्तियों को फिल्टर पेपर पर फैलाएं।
2.फिल्टर पेपर को गीला करने के लिए पानी से छिड़कें।
3.फिल्टर पेपर को नल के पानी के नीचे धो लें।
4.फिल्टर पेपर पर लगे धब्बों को प्रकाश के विरुद्ध देखें।
5.बिना मिलावट वाली चाय की पत्तियों वाले फिल्टर पेपर पर कोई दाग नहीं दिखेगा। मिलावटी चायपत्ती वाले फिल्टर पेपर पर काले-भूरे रंग का दाग होगा।
भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण के अनुसार आप घर पर ही हल्दी, काली मिर्च, चावल का आटा, सब्जी साग और मिर्च पाउडर जैसी अन्य वस्तुओं में मिलावट की जांच भी कर सकते हैं। केवल कुछ तरीके और पद्धार्था की जानकारी भी आपको मिलावटी खाद्य पदार्थों के दुष्प्रभाव से बचा सकते हैं।
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