सर्दियों के बाद अब मौसम में गर्मी का एहसास बढ़ गया है। बदलते मौसम के बीच खाने में अब पुदीना चटनी को शामिल किया जा सकता है। साथ ही पुदीना में एंटी इन्फामेट्री और एंटी बैक्टीरियल गुण होते हैं जो कि शरीर को बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं। भारतीय खाने में चटनी हमेशा से ही अहम हिस्सा रही है। मौसम के हिसाब से खाने में चटनी को शामिल किया जाता है।
यही वजह है कि हमारे यहां चटनी की ढेरों वैराइटीज को बनाकर खाया जाता है। मौसम में बदलाव के बाद अब दिन में गर्मी और रात में ठंडक सी महसूस होने लगी है, ऐसी सूरत में कई लोगों को एसिडिटी और पेट में जलन की शिकायत होती है। इसलिए पुदीना की चटनी खाकर आप इस समस्या को काफी हद तक दूर कर सकते हैं। क्योंकि पुदीना की चटनी बनाना बहुत आसान है और ये 10 मिनट में बनकर तैयार हो जाती है। तो आइये जल्दी से जान लेते है पुदीना चटनी बनाने की आसान रेसिपी के बारे में।
कैसे बनाएं पुदीना चटनी की रेसिपी (How to Pudina Chutney Recipe)
सामग्री:
- पुदीना पत्ते- 2 कप
- हरा धनिया- 1 कप
- प्याज- 3/4 कप
- चीनी- 1 टेबल स्पून
- नींबू रस- 1 टेबल स्पून
- मोटी हरी मिर्च- 1 टेबल स्पून
- नमक- स्वादानुसार
पुदीना चटनी बनाने का आसान तरीका:
- सबसे पहले पुदीना चटनी बनाने के लिए पुदीना और धनिया पत्ती को बारीक-बारीक काट लें।
- अब प्याज को लें और उसके भी बारीक टुकड़े कर लें।
- अगर आप प्याज नहीं खाते हैं तो बिना प्याज के भी पुदीना चटनी बना सकते हैं।
- अब एक कटोरी में नींबू को निचोड़कर उसका रस निकाल लें।
- इसके बाद हरी मिर्च को काट लें।
- अब मिक्सर जार में बारीक कटा हरा धनिया, पुदीना पत्ती डाल दें।
- इसके बाद इसमें बारीक कटा प्याज डालें.
- इन सामग्रियों को डालने के बाद जार के अंदर नींबू रस, कटी हरी मिर्च और स्वादानुसार नमक मिक्स कर दें।
- इसके बाद एक चौथाई कप पानी डालकर जार का ढक्कन लगा दें।
- अब सारी सामग्री को ग्राइंड करें।
- मिक्सर को 2 से 3 बार चलाते हुए चटनी को पीसें।
- ध्यान रखें कि चटनी को पीसने के दौरान बहुत ज्यादा महीन न पीसें।
- इसे दरदरा ही रखें।
- अब चटनी को एक सर्विंग बाउल में निकाल लें।
- पुदीना चटनी सर्व करने के लिए तैयार है।
- इसे लंच या डिनर के साथ परोसा जा सकता है।
प्रिय पाठकों अब सर्दी ख़त्म होने के बाद गर्मी का आगमन हो रहा है, इसलिए आज ही अपने घर में पुदीना चटनी को अपने घर में बनाकर सर्व कर सकते है। क्योंकि इसे बनाना काफी आसान है। और ये खाने में भी स्वादिष्ट लगता है। साथ ही ये लेख अगर आपको पसंद आया है, तो आज ही अपने दोस्तों और परिवार वालों के साथ जरूर साझा करें। ताकि वो भी पुदीना चटनी को आसानी से बना सके। साथ ही अपनी बात हमें कमेंट बॉक्स में लिख सकते है, जिसका हमें बेसब्री से इंतज़ार रहता है।
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