टमाटर-लहसुन का हमारे यहां खाने में जमकर इस्तेमाल किया जाता है। साथ ही लहसुन जायका बढ़ाने के लिए तो टमाटर सब्जी की ग्रेवी बनाने के साथ ही कई तरीकों से इस्तेमाल किया जाता है। टमाटर लहसुन की चटनी भी बनाकर खायी जाती है जो कि बेहद स्वादिष्ट होती है। साथ ही टमाटर लहसुन की चटनी टेस्टी होने के साथ ही काफी हेल्दी भी होती है।
टमाटर और लहसुन में मौजूद पोषक तत्व इम्यूनिटी बूस्ट करने में मदद करते हैं। इसके साथ ही डाइजेशन बेहतर करने के साथ बैड कोलेस्ट्रॉल को भी घटाते हैं। अगर आप लंच या डिनर का स्वाद बढ़ाना चाहते हैं और इसके लिए चटनी बनाने जा रहे हैं तो इस बार रूटीन चटनी के बजाय टमाटर लहसुन की चटनी जरूर ट्राई करें। क्योंकि इसे बनाना बेहद आसान है। तो आइए जल्दी से जान लेते है कि कैसे बनाएं टमाटर-लहसुन की चटनी।
कैसे बनाएं टमाटर-लहसुन की चटनी (How to Make Tomato Garlic Chutney Recipe)
सामग्री:
- टमाटर- 6 से 7
- लहसुन कली- 7 से 8
- हरी मिर्च- 2 से 3
- लाल मिर्च पाउडर- 1 टी स्पून
- राई- 1 टी स्पून
- तेल- 1 टेबल स्पून
- नमक- स्वादानुसार
टमाटर लहसुन चटनी बनाने की विधि:
- सबसे पहले टमाटर-लहसुन की चटनी बनाने के लिए टमाटर को धोएं और सूती कपड़े से पोछकर उसे बड़े-बड़े टुकड़ों में काट लें।
- इसके बाद लहसुन और हरी मिर्च को भी बारीक काट लें।
- अब एक कड़ाही में तेल डालकर उसे मध्यम आंच पर गर्म करें।
- जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें पहले राई डालें और भूनें।
- जब राई चटकने लग जाए तो फिर बारीक कटा लहसुन डालकर इसे 1 मिनट तक पका लें।
- अब लहसुन को 1 मिनट तक पकाने के बाद इसमें टमाटर के टुकड़े डाल दें और पकाएं।
- अब टमाटर को तब तक पकाना है जब तक कि अच्छी तरह से नरम न हो जाएं।
- टमाटर नरम होने के बाद उसमें लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर मिक्स कर दें।
- इसके बाद चटनी को एक से दो मिनट तक और पकने दें।
- इसके बाद गैस बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें।
- जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो उसे मिक्सर ग्राइंडर में डाल दें और अच्छी तरह से ग्राइंड कर लें।
- मिश्रण के अच्छी तरह से पिस जाने के बाद उसे एक बाउल में निकाल लें।
- अब स्वाद और पौष्टिकता से भरपूर टमाटर-लहसुन की चटनी बनकर तैयार हो चुकी है।
- इसे लंच या डिनर में किसी भी वक्त परोसा जा सकता है।
प्रिय पाठकों यदि आप स्नैक्स के साथ कुछ खाना चाहते है, तो आज ही अपने घर में टमाटर-लहसुन की चटनी को जरूर बनाएं। क्योंकि इसे बनाना काफी आसान है। और ये खाने में भी स्वादिष्ट लगता है। साथ ही ये लेख अगर आपको पसंद आया है, तो आज ही अपने दोस्तों और परिवार वालों के साथ जरूर साझा करें। ताकि वो भी इस रेसिपी को आसानी से बना सके। साथ ही अपनी बात हमें कमेंट बॉक्स में जरूर लिखें जिसका हमें बेसब्री से इंतज़ार रहता है।
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