होली के जश्न में अगर स्वाद का तड़का लगाना चाहते हैं, तो स्नैक्स के तौर पर आलू भुजिया सेव को खाया जा सकता है। साथ ही टेस्टी आलू भुजिया सेव का नाम सुनते ही बच्चों के चेहरे खिल उठते हैं। मिठाइयों के बीच नमकीन के तौर पर आलू भुजिया सेव को काफी पसंद किया जाता है।
साथ ही होली जैसे खास मौके के लिए अगर आप घर पर नमकीन बनाकर रखने वाले हैं, तो फूड्स की लिस्ट में आलू भुजिया सेव को भी शामिल कर सकते हैं। साथ ही घर आए मेहमानों को भी इस रेसिपी का स्वाद काफी पसंद आएगा। आलू भुजिया सेव खाने में जितनी टेस्टी होती है, इसे बनाना भी उतना ही सरल है। तो आइए जल्दी से जान लेते है, आलू भूजिया सेव रेसिपी कैसे बनाई जाती है।
कैसे बनाएं आलू भुजिया सेव की रेसिपी (How to Make Aloo Bhujia Sev Recipe)
सामग्री:
- आलू- 4 से 5
- बेसन- 2 कप
- चावल आटा- 3/4 कप
- जीरा पाउडर- 1/2 टी स्पून
- चाट मसाला- 1 टी स्पून
- हल्दी- 1 /2 टी स्पून
- गरम मसाला- 1/2 टी स्पून
- लाल मिर्च पाउडर- 1 टी स्पून
- अमचूर- 1/2 टी स्पून
- तेल- तलने के लिए
- नमक- स्वादानुसार
आलू भुजिया सेव बनाने की आसान विधि:
- सबसे पहले आलू भुजिया सेव बनाने के लिए आलू उबालें और उनके छिलके उतार एक बड़े बाउल में कद्दूकस कर लें।
- अब बाउल में चावल का आटा और बेसन डालकर सारी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स करें।
- इसके बाद मिश्रण में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, अमचूर, जीरा पाउडर, गरम मसाला और चाट मसाला डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर मैश करें।
- अब इस मिश्रण में स्वादानुसार नमक भी मिला दें और ऊपर से 2 टी स्पून तेल डालकर मैश करें।
- अब मिश्रण को मसलते हुए स्मूद और सॉफ्ट आटा गूंथ लें।
- इसके बाद गुजिया सेव बनाने का सांचा लेकर उसमें ठीक तरह से तेल लगाएं जिससे सांचा अच्छे से चिकना हो जाए।
- इसके बाद एक कड़ाही में तेल डालकर उसे मध्यम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें।
- जब तेल गर्म हो जाए तो सांचे में भुजिया सेव का आटा भरें और दबाते हुए कड़ाही में भुजिया सेव को क्षमता अनुसार डाल दें।
- अब आलू भुजिया सेव को डीप फ्राई करें।
- अब 2 मिनट तक तलने के बाद आलू भुजिया सेव को पलटें और दोनों ओर से गोल्डन ब्राउन और कुरकरे होने तक फ्राई करें।
- इसके बाद आलू भुजिया सेव को एक बाउल में निकाल लें।
- इसी तरह सारे आटे से आलू भुजिया सेव को बनाकर तैयार कर लें।
- कुछ देर बाद जब आलू भुजिया सेव ठंडी हो जाए तो उन्हें तोड़ लें।
- होली सेलेब्रेशन के लिए स्वाद से भरपूर आलू भुजिया सेव बनकर तैयार हो चुकी है।
प्रिय पाठकों यदि आप होली पर आलू भूजिया सेव की रेसिपी बनाना चाहते है, तो आज ही इस रेसिपी को अपनी रसोई में जरूर बनाएं। क्योंकि इसे बनाना काफी आसान है। और ये खाने में भी स्वादिष्ट लगता है। साथ ही ये आर्टिकल अगर आपको पसंद आया है, तो आज ही अपने दोस्तों और परिवार वालों के साथ जरूर साझा करें। ताकि वो भी होली पर आलू भूजिया सेव की रेसिपी आसानी से बना सके। साथ ही अपनी बात हमें कमेंट बॉक्स में लिख सकते है, जिसका हमें बेसब्री से इंतज़ार रहता है।
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