Chef Kunal Kapoor Recipe: नए साल में सर्दी के तापमान के साथ-साथ पहले ही महीने में आने वाले त्योहार लोहड़ी के लिए भी लोगों का उत्साह अपनी चरम सीमा पर होता है। लोहड़ी एक पंजाबी त्योहार है, जिसे शीतकालीन संक्रांति के बाद और सूर्य के अपनी उत्तर दिशा की ओर बढ़ने के उपलक्ष में मनाया जाता है। लोहड़ी का त्योहार अग्नि देव को भी खुश करने के लिए जाना जाता है, जिसके लिए आग को तिल, गजक, गुड़, मूंगफली और पॉपकॉर्न जैसे विंटर फूड (winter food) का भोग चढ़ाया जाता है।
आप साधारणता बाज़ार से खरीदे सामान या घर पर बनाए हुए भोग का प्रयोग अग्नि देव को खुश करने के लिए करते होंगे लेकिन नए साल के साथ इस बार हम अग्नि देव को खुश करने के लिए कुछ नया कर सकते हैं। हाल ही में सेलिब्रिटी शेफ कुनाल कपूर ने अपने यूट्यूब अकाउंट पर तिल और गुड़ के लड्डू की रेसिपी साझा की है जो 2022 की लोहड़ी (Lohri 2022) को खास बनाने के लिए आपकी मदद कर सकती है।
Source: YouTube
तिल और गुड़ के लड्डू बनाने की सामाग्री:
- तिल के बीज – 1½ कप
- घी -1 चम्मच
- कसा हुआ गुड़ – 1¼ कप
- इलायची पाउडर – 1 चम्मच
तिल और गुड़ के लड्डू बनाने की विधि:
- तिल को एक पैन में अच्छे से भुन लें।
- अब पैन में घी गर्म करके उसमें गुड़ को धीमी आंच पर नर्म होने तक इसे गलायें, आप ठंडे पानी में डालकर इसकी चिकनाहट की जांच भी कर सकते हैं।
- अब गुड़ में तिल डालकर उसे अच्छे से मिला लीजिए।
- गुड़ और तिल के मसाले को हल्का ठंडा होने दें, याद रहे इसे पूरी तरह से ठंडा नहीं करना करना है।
- अब हाथों को हल्का गीला करके इसे लड्डूओं का आकार दें और अपने मेहमानों को परोसें।
आप भी कुनाल कपूर की रेसिपी (Kunal Kapoor Recipe) पर अपनी राय हमें नीचे कमेंट बॉक्स में लिखकर भेज सकते हैं। साथ ही हमारे साथ ट्राई करें तिल पट्टी की रेसिपी।
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