Name: Til patti recipe by Bharti Panchariya - Sharma in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: सफेद तिल - 250 ग्राम; शक्कर - 200 ग्राम; इलायची पावडर - आवश्यकतानुसार; तेल - चिकनाई के लिए

तिल पट्टी रेसपी के बारे में

तिल और शक्कर से बना यह पदार्थ सर्दियों में बहुत फायदेमंद होता है।मुझे ये रेसिपी मेरी दादी ने 25साल पहले सिखाई थी।आज वो संसार में नहीं है पर हर बार ये तिलपट्टी बनाते समय उनको याद करती हूँ।

निर्देश

तिल को कढ़ाही में धीमी आंच पर अच्छी तरह सेक लें।
किचन प्लेटफार्म पर और बेलन पर थोड़ा तेल लगा लें।
कढ़ाही में 1/4कप शक्कर डालकर चाशनी बनाएं, पानी नहीं डालना है।
शक्कर पिघलने पर इलायची पाउडर डालकर आंच से उतारें।
तुरंत 1/4 कप से थोड़ा ज्यादा तिल डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
गरम रहते मिश्रण ही प्लेटफार्म पर डालकर चिकने बेलन से बेल लें।
तैयार तिलपट्टी बटर पेपर पर रखें।
इसी तरह पूरी शक्कर और तिल की पट्टियां बना लें।
ध्यान रहे शक्कर और तिल के एक बार जो माप लिया है वही रखें।
मिश्रण गरम रहते ही बेलना जरूरी है अतः अपने हाथों का ध्यान रखें, शक्कर पिघलने पर बहुत गरम होती है।

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