लौकी सेहत के लिए जितनी गुणकारी होती है, लौकी का सूप भी उतना ही गुणों से भरपूर होता है। साथ ही लौकी के सूप में मौजूद तत्व दिल को हेल्दी बनाए रखने में भी मददगार होते है। हालांकि नियमित लौकी का सूप पीने से बैड कोलेस्ट्रॉल कम करने में भी मदद मिलती है। साथ ही अक्सर घरों में लौकी की सब्जी बनाकर खाई भी जाती है।
साथ ही आप चाहें तो अपने दिन भी लौकी के सूप की मदद से हेल्दी शुरुआत कर सकते है। साथ ही लौकी का सूप बनाना भी बेहद ही आसान है और ये मिनटों में बनकर तैयार भी हो जाता है। तो आइये बिना देर किए जानते है, लौकी सूप की रेसिपी के बारे में।
कैसे बनाएं लौकी का सूप ( How to Make Lauki Soup)
सामग्री:
- लौकी- 1/2 किलो
- देसी घी- 1 टी स्पून
- जीरा- 1/2 टी स्पून
- काली मिर्च- 1 चुटकी
- अदरक- 1 टुकड़ा
- हरी धनिया पत्ती- 1 टेबलस्पून
- लाल मिर्च- 1 चुटकी
- नमक- स्वादानुसार
लौकी का सूप बनाने की आसान विधि:
- लौकी का सूप बनाने के लिए हमेशा हरी ताजी लौकी का चयन करना बेहतर होता है।
- सबसे पहले नरम लौकी लें और छिलनी की मदद से उसके छिलके उतार लें।
- इसके बाद लौकी के टुकड़े कर लें।
- अब एक कड़ाही लें और उसमें 1 टी स्पून देसी घी डालकर मध्यम आंच पर गर्म करने रख दें।
- जब घी गर्म होकर पिघल जाए तो इसमें जीरा डाल दें और तड़कने दें।
- जब जीरा तड़कने लगे तो उसमें लौकी डालकर धीमी आंच पर भूनें।
- आप सूप गाढ़ा पीना चाहते हैं या पतला उसी हिसाब से इसमें पानी मिलाएं और पकाएं।
- 1 से 2 मिनट पकाने के बाद सूप में स्वादानुसार नमक डालकर चम्मच की मदद से मिला दें।
- इसके बाद सूप में बारीक कटा अदरक, काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर मिक्स करें।
- धीमी आंच पर सूप को बनने में 15 से 20 मिनट तक का वक्त लग सकता है।
- सूप में आपको अगर लौकी के टुकड़े पसंद न हों तो पकी लौकी को चमचे की मदद से दबाते हुए अच्छी तरह से घोंट लें।
- आपका पौष्टिकता से भरपूर लौकी का सूप बनकर तैयार हो चुका है।
- इस पर हरी धनिया पत्ती और काली मिर्च पाउडर गार्निश कर सर्व करें।
प्रिय पाठकों यदि आप हेल्दी रहना चाहते है, तो आज ही अपने घर में लौकी सूप की रेसिपी को जरूर बनाएं। क्योंकि ये सूप बनाना बेहद ही आसान है। साथ ही ये पीने में भी स्वादिष्ट लगता है। साथ ही ये आर्टिकल अगर आपको पसंद आया है, तो आज ही अपने दोस्तों और परिवार वालों के साथ जरूर साझा करें। ताकि वो भी लौकी सूप का मज़ा उठा सके। साथ ही अपनी बात हमें कमेंट बॉक्स में लिख सकते है, जिसका हमें बेसब्री से इंतज़ार रहता है।
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