जब भी मीठा खाने का मन करे तो झटपट अंजीर की खीर को तैयार किया जा सकता है। साथ ही अंजीर टेस्टी होने के साथ ही पौष्टिकता से भरपूर फ्रूट है। शुगर के मरीज भी बेफिक्र होकर अंजीर की खीर को खा सकते हैं। क्योंकि इसमें मौाजूद तत्व शुगर को कंट्रोल करने में मदद करते हैं।
इसके साथ ही अंजीर का सेवन डाइजेशन को भी बेहतर करता है। साथ ही आप अगर चावल या सेवई की खीर के बजाय नई स्वीट डिश को ट्राई करना चाहते हैं तो अंजीर की खीर एक टेस्टी और हेल्दी विकल्प हो सकता है। साथ ही इसे बनाना भी काफी आसान है। तो आइये जल्दी से जान लेते है कि कैसे बनाई जाती है अंजीर खीर की रेसिपी।
कैसे बनाएं अंजीर खीर की रेसिपी (How to Make Anjeer Kheer Recipe)
सामग्री:
- अंजीर- 14 से 15
- दूध- 1 लीटर
- खारक- 5-6
- बादाम- 10-12
- काजू- 10-12
- बादाम भिगोई हुई- 8 से 10
- पिस्ता भिगोये- 8 से 10
- केसर धागे- 1/4 टी स्पून
- हरी इलायची- 4 से 5
- बादाम कतरन- 2 टी स्पून
- कंडेस्ड मिल्क- 1 कप
- देसी घी- 2 टी स्पून
- चीनी- स्वादानुसार
अंजीर खीर बनाने की आसान विधि:
- स्वाद से भरपूर अंजीर खीर बनाने के लिए सबसे पहले अंजीर को धोकर उसके टुकड़े कर लें।
- अब एक कड़ाही में 2 चम्मच देसी घी डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करें।
- अब कड़ाही में अंजीर के टुकड़े डालें और उन्हें धीमी आंच पर फ्राई करें।
- अंजीर को बीच-बीच में चलाते हुए भूनें।
- अब एक गहरे तले वाले बर्तन में दूध डाल दें और उसमें फ्राइड अंजीर डालकर 4 से 5 घंटे के लिए भिगोकर रख दें।
- अब कड़ाही के घी में बादाम और खारक के टुकड़े डालसर उन्हें फ्राई करें।
- ड्राई फ्रूट्स को 1 से 2 मिनट तक चम्मच से चलाते हुए भूनें।
- इसके बाद उन्हें निकालें और मिक्सर जार में डाल दें।
- जार में हरी इलायची भी डालें और सभी सामग्रियों को ग्राइंड कर लें।
- एक बार ग्रांइड करने के बाद जार में दूध में भिगोई अंजीर को भी डालें और उन्हें पीस लें।
- इसके बाद तैयार मिश्रण को एक बर्तन में निकाल लें।
- अब बाकी बचे ड्राई फ्रूट्स को भी देसी घी में भून लें।
- इसके बाद कड़ाही में बाकी बचा हुआ दूध डालें और उसमें उबाल आने तक पकाएं।
- जब दूध उबलने लग जाए तो उसमें अंजार का पेस्ट डालकर चम्मच की मदद से चलाते हुए पकाएं।
- इसके बाद अंजीर खीर में कंडेंस्ड मिल्क डाले दें और धीमी आंच पर खीर को उबलने दें।
- अब खीर में स्वादानुसार चीनी डालें और चम्मच से चलाते हुए पकाएं।
- अब एक कटोरी में दो चम्मच दूध लेकर उसमें केसर डाल दें।
- दूध में केसर घोलने के बाद केसर वाला दूध खीर में डालकर अच्छे से मिक्स कर दें।
- अब खीर को ढककर 5 मिनट तक पकाएं।
- इसके बाद गैस बंद कर दें।
- अब स्वाद और पोषण से भरपूर अंजीर की खीर बनकर तैयार है।
- इसे पिस्ता कतरन, अंजीर के टुकड़े से सजाकर सर्व करें।
प्रिय पाठकों यदि आप अपने ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल में रखना चाहते है, तो आज ही अपने किचन में अंजीर खीर की रेसिपी को जरूर बनाएं। क्योंकि इसे बनाना काफी आसान है और ये खाने में भी स्वादिष्ट लगता है। साथ ही ये आर्टिकल अगर आपको पसंद आया है, तो आज ही अपने दोस्तों और परिवार वालों के साथ जरूर साझा करें। ताकि वो भी अंजीर की खीर आसानी से बना सके। साथ ही अपनी बात हमें कमेंट बॉक्स में लिख सकते है, जिसका हमें बेसब्री से इंतज़ार रहता है।
यह जरूर पढ़िए:
Apple Kheer Recipe: अपने घर में ऐसे बनाएं सेब की खीर, जानें बनाने का आसान तरीका
Moong Dal Kheer Recipe: घर में ऐसे बनाएं मूंग दाल की खीर, जानें बनाने का तरीका
Guava Kheer Recipe: सर्दियों में लीजिए अमरूद की खीर का मज़ा, ये है बनाने की आसान विधि
15 स्वादिष्ट और झटपट डिनर रेसिपी, रात के खाने में क्या बनाएं – Dinner Recipes in Hindi
Disclaimer-: BetterButter इस ब्लॉग में प्रकाशित किसी भी चित्र अथवा वीडियो का आधिकारिक दावा नहीं करता है। इस ब्लॉग में सम्मिलित दृश्य-श्रव्य सामग्री पर मूल रचनाकार के अधिकार का हम पूरा सम्मान करते है तथा प्रकाशित रचना का उचित श्रेय रचनाकार को देने का पूर्ण प्रयास करते है। अगर इस ब्लॉग में सम्मिलित किसी भी चित्र या वीडियो पर आपका कॉपीराइट है और आप उसे BetterButter पर नहीं देखना चाहते तो हमसे संपर्क करें। उक्त सामग्री को ब्लॉग से हटा दिया जायेगा। हम किसी भी सामग्री के लेखक, फोटोग्राफर एवं रचनाकार को उसका पूरा श्रेय देने में विश्वास करते है।