बारिश के मौसम में खुद को हेल्दी रखने के लिए ब्रोकली का सूप एक बढ़िया विकल्प हो सकता है। ब्रोकली गुणों से भरपूर सब्जी है और इसका सेवन शरीर के लिए काफी फायदेमंद होता है। खासतौर पर ब्रोकली का सूप पेट संबंधी समस्याओं में काफी असरदार हो सकता है। सुबह या दिन में किसी भी वक्त ब्रोकली का सूप पिया जा सकता है। बता दें कि बारिश के दिनों में बहुत से लोगों को डाइजेशन से जुड़ी प्रॉब्लम्स होने लगती हैं।
ऐसे में ब्रोकली का सूप पीने से इस समस्या से राहत मिल सकती है। साथ ही ब्रोकली का सूप हेल्दी होने के साथ टेस्टी भी लगता है और इसे बनाना भी काफी आसान है। तो आइए जानते हैं ब्रोकली सूप की रेसिपी कैसे बनाई जाती है।
कैसे बनाएं ब्रोकली सूप की रेसिपी- How to Make Broccoli Soup Recipe
सामग्री:
- ब्रोकली कटी- 1 कप
- प्याज (बारीक कटा हुआ)- 1
- लहसुन बारीक कटा- 2 कली
- मैदा- 2 चम्मच
- मक्खन- 2 चम्मच
- मिक्स्ड हर्ब- 1/4 चम्मच
- जायफल पाउडर- 1 चुटकी
- वेजिटेबल स्टॉक- 2 कप
- दूध फुल क्रीम- 2 कप
- काली मिर्च पाउडर- स्वादानुसार
- नमक- स्वादानुसार
ब्रोकली सूप बनाने की आसान विधि:
- पोषण से भरपूर ब्रोकली सूप बनाने के लिए सबसे पहले ब्रोकली साफ करें और उसके छोटे टुकड़े काट लें।
- इसके बाद पानी में डालकर इन्हें धो लें।
- इसके बाद प्याज और लहसुन को भी बारीक काटें।
- अब एक बर्तन में लगभग 2 कप पानी डालें और मध्यम आंच पर गर्म करने रख दें।
- पानी में थोड़ा सा नमक भी मिला दें।
- अब इसमें कटी हुई ब्रोकली डालकर एक मिनट तक पकाएं।
- इसके बाद ब्रोकली के टुकड़ों को बाहर निकालकर एक बाउल में शिफ्ट कर दें।
- अब एक पैन लें और उसमें मक्खन डालकर गर्म करें।
- मक्खन पिघलने के बाद उमसें बारीक कटी प्याज और लहसुन डालकर सॉट करें।
- इन्हें तब तक भूनें जब तक कि प्याज-लहसुन का रंग सुनहरा भूरा न हो जाए।
- इसके बाद कड़ाही में मैदा डालें और आंच धीमी कर 2 मिनट तक भूनें।
- अब कड़ाही में उबाली हुई ब्रोकली डालें और सभी चीजों के साथ मिक्स करें।
- मिश्रण को दो मिनट तक पकाने के बाद इसमें वेजिटेबल स्टॉक या जरुरत के मुताबिक पानी डालें और पकने दें।
- अब गैस बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें।
- जब मिश्रण गुनगुना रह जाए तो मिक्सर की मदद से इसे ब्लेंड कर लें।
- स्मूद मिश्रण को एक बर्तन में शिफ्ट करें और उसमें गर्म दूध मिलाएं और धीमी आंच पर पकाएं।
- कुछ देर बाद सूप में मिक्स हर्ब्स डालें और उबलने पर स्वादानुसार नमक डालें।
- आखिर में काली मिर्च और जायफल पाउडर मिक्स करें।
- अब टेस्टी और हेल्दी ब्रोकली जूस सर्व करने के लिए तैयार है।
बारिश में अगर खुद का पाचन तंत्र बेहतर करना चाहते है, तो आज ही अपने घर में ब्रोकली सूप की रेसिपी को जरूर ट्राई करें। क्योंकि इसे बनाना काफी आसान है और ये पीने में भी टेस्टी लगता है। साथ ही ये लेख अगर आपको पसंद आया है, तो आज ही अपने दोस्तों और परिवार वालों के साथ जरूर साझा करें। ताकि वो भी ब्रोकली सूप की रेसिपी को आसानी से बना सके। साथ ही अपनी बात हमें कमेंट बॉक्स में लिख सकते है, जिसका हमें बेसब्री से इंतज़ार रहता है।
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