अक्सर बोला जाता है आज रात क्या खाना है? शायद भारतीय परिवार में सबसे अधिक सोचा जाने वाला प्रश्न है। रात के खाने का समय दिन के बाद का वो मील है जिसका हम सभी बेसब्री से इंतजार करते है। क्योंकि काम से भरे बिजी दिन के बाद हमें अपनी फैमिली के साथ आराम करने का मौका मिलता है। रात के खाने के लिए क्या है के बारे में जिज्ञासा हमारे मन में ऑफिस समय के दौरान से ही रहती है।
साथ ही आज हमें एक ऐसी स्वादिष्ट रेसिपी मिली है, जिसे नॉनवेजिटेरियन लोग आसानी से हेल्दी डिनर के लिए बना सकते हैं, इसे चिकन भिंडी कहते है। जैसा कि नाम से पता चलता है, भिंडी की सब्जी चिकन करी से मिलती है, ताकि आज मसालेदार भिंडी चिकन बनाया जा सके। तो चलिए जानते है चिकन भिंडी की रेसिपी के बारे में।
चिकन भिंडी घर पर कैसे बनाएं- How To Make Bhindi Chicken At Home:
सामग्री:
- 4 टेबल स्पून तेल
- 1 प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
- 5-6 साबुत लाल मिर्च
- 1 टेबल स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
- 1/2 kg बोनलेस चिकन
- 2 टमाटर, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1/2 kg भिंडी
- स्वादानुसार नमक
- 1 टी स्पून गरम मसाला
- 1 टी स्पून धनिया पाउडर
- 1 टी स्पून जीरा पाउडर
- 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर
- 1/2 कप दही
चिकन भिंडी बनाने की विधि:
- एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें प्याज़, ज़ीरा, साबुत लाल मिर्च और करी पत्ता भून लें।
- जब जीरा चटकने लगे तो इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डाल कर मसाले को भून लें।
- कटा हुआ चिकन और टमाटर डालें।
- अच्छी तरह मिलाएं और चिकन को 5-10 मिनट तक या पूरी तरह से पकने तक पकाएं और इसे अलग रख दें।
- दूसरे पैन में तेल गरम करें और भिंडी को भून लें।
- इसमें नमक, गरम मसाला, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अब इसमें पका हुआ चिकन डालें और इसे तब तक चलाएं जब तक भिंडी के मसाले चिकन में भीग न जाएं।
- चिकन को क्रीमी टेक्सचर देने के लिए उसमें थोड़ा सा दही और पानी डालें। बस चिकन भिंडी अब तैयार है, इसे अब सर्व कर सकते है।
अगर आप भी हर रोज भिंडी खाकर बोर हो गए है, तो आज ही अपनी रसोई में चिकन भिंडी की रेसिपी को जरूर बनाने की कोशिश करें। साथ ही ये बेटरबटर का आर्टिकल आपको पसंद आया है, तो अपने दोस्तों और परिवार वालों के साथ जरूर इसे साझा करें। ताकि उन्हें भी इस भिंडी चिकन की रेसिपी के बारे में पूरी जानकारी जाएं। साथ ही अपनी राय हमें कमेंट बॉक्स में लिख सकते है, जिसका हमें बेसब्री से इंतज़ार रहता है।
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