गर्मागर्म पकोड़ों के बिना हरी चटनी के कल्पना भी नहीं की जा सकती है। बारिश के सीजन में गर्मा-गर्म पकोड़ों के साथ अगर हरी चटनी सर्व कर दी जाए तो स्वाद दोगुना बढ़ जाता है। हरी धनिया पत्ती और पुदीना से तैयार होने वाली ये हरी चटनी स्ट्रीट फूड की भी जान है। लगभग सभी चटपटे फूड आइटम्स में हरी चटनी का उपयोग किया जाता है।
इस मानसून में आप भी अगर हरी चटनी का लुत्फ उठाना चाहते हैं तो मिनटों में ही पुदीना-धनिया की हरी चटनी को तैयार कर सकते हैं। पुदीना, धनिया से बनी हरी चटनी न सिर्फ खाने का मज़ा दोगुना करती है, बल्कि ये काफी पौष्टिक भी होती है। ये डाइजेशन को दुरुस्त रखने में मदद करती है। तो आइए जल्दी से जानते हैं मिनटों में धनिया-पुदीना की हरी चटनी कैसे तैयार की जाती है।
कैसे बनाएं धनिया-पुदीना चटनी रेसिपी- How to Make Dhaniya Pudina Chutney Recipe
सामग्री:
- हरी धनिया पत्ती कटी- 1 कप
- पुदीना पत्ती कटी- 1 कप
- कढ़ी पत्ते- 1/2 कप
- मूंगफली दाने- 1/4 कप
- अदरक कटा- 1 टेबल स्पून
- हरी मिर्च कटी- 2 से 3
- नींबू- 1
- चीनी- 1 टी स्पून
- नमक- स्वादानुसार
धनिया-पुदीना चटनी बनाने की विधि।
- टेस्ट में बेस्ट धनिया-पुदीना चटनी बनाने के लिए सबसे पहले धनिया और पुदीना पत्तियों को साफ कर धोएं।
- इन्हें कुछ देर सुखाने के बाद पत्तियां तोड़कर मोटे डंठलों को अलग कर दें।
- अब अदरक और हरी मिर्च के भी बारीक-बारीक टुकड़े काट लें।
- अब मिक्सर जार में कटी हुई धनिया पत्ती, पुदीना पत्ती, अदरक और हरी मिर्च डाल दें।
- इसके बाद जार में कढ़ी पत्ते, एक चम्मच चीनी और कुटे हुए मूंगफली के दाने डाल दें।
- अब सारी सामग्रियों को जार में डालने के इसमें दो-तीन टेबल स्पून पानी डालें और सभी चीजों को ग्राइंड करें।
- अब एक-दो मिनट तक ग्राइंड करने पर धनिया-पुदीना चटनी तैयार हो जाएगी।
- आप चाहें तो इसे दरदरा पीस सकते हैं और चाहें तो स्मूद पेस्ट तैयार कर सकते हैं।
- इसके बाद मिक्सर जार से हरी चटनी को एक बड़ी बाउल में ट्रांसफर कर लें।
- स्वाद और पोषण से भरपूर धनिया-पुदीना की हरी चटनी तैयार है।
- अब इसे चटपटे स्नैक्स के साथ सर्व करें।
बारिश में अगर गरमा-गरम पकोड़े का स्वाद बढ़ाना चाहते है, तो आज ही अपने घर में धनिया पुदीना चटनी की रेसिपी को जरूर बनाएं। क्योंकि इसे बनाना काफी आसान है और ये खाने में भी स्वादिष्ट लगता है। साथ ही ये आर्टिकल अगर आपको पसंद आया है, तो आज ही अपने दोस्तों और परिवार वालों के साथ जरूर साझा करें। ताकि वो भी धनिया पुदीना चटनी को बना ले। साथ ही अपनी बात हमें कमेंट बॉक्स में जरूर लिखें। जिसका हमें बेसब्री से इंतज़ार रहता है।
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