जब भी कुछ हल्का खाने का मन होता है तो सबसे पहले इडली ही याद आती है। यदि चाहे सांभर से खाई जाए या फिर चटनी से, टेस्टी ही लगती है। ये वास्तव में एक ऐसा व्यंजन है जो बड़ों के साथ बच्चों को भी पसंद आता है।
साथ ही आप सभी ने भी कभी न कभी इडली जरूर खाई होगी। लेकिन आज हम आपको बताने जा रहे है, हरी मटर से बनने वाली टेस्टी इडली की आसान रेसिपी। जो टेस्टी होने के साथ हेल्दी भी है और आप स्नैक्स में इसका मज़ा उठा सकते है। तो आइए बिना देर किए जल्दी से जान लेते है कि कैसे बनाई जाती है हरी मटर की इडली।
कैसे बनाएं हरी मटर की इडली (How to Make Hari Matar Idli Recipe)
सामग्री:
- हरी मटर- 1 कप
- कटा हुआ अदरक- 1 इंच
- कटी हुई हरी मिर्च- 2
- कटा हरा धनिया- 2 बड़े चम्मच
- सूजी- 1 कप
- दही- 1 कप
- तेल- 1 छोटा चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- तेल- 1.5 बड़ा चम्मच
- सरसों- 1 छोटा चम्मच
- काला चना- 1 छोटा चम्मच
- करी पत्ता
- ईनो
हरी मटर की इडली बनाने की आसान विधि:
- सबसे पहले इडली बनाने के लिए हरी मिर्च, सूजी, एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें 1 कप हरी मटर, 1 इंच अदरक, दो हरी मिर्च और 2 बड़े चम्मच हरा धनिया डालें।
- अब 2 टेबल स्पून पानी डालें, अच्छी तरह पीसें और एक महीन पेस्ट बना लें।
- अब एक बाउल लें, इसमें तैयार मटर का पेस्ट, 1 कप सूजी, 1 कप दही, 1 टीस्पून तेल और स्वादानुसार नमक डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंट लें।
- अब बैटर को एक तरफ रख दें और 10 मिनट के लिए रख दें।
- छोटी प्लेट लें और उन्हें तेल से चिकना कर लें।
- एक छोटे पैन को आंच पर रखें, उसमें 1.5 टेबल स्पून तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें।
- अब तेल गरम होने के बाद इसमें 1 छोटी चम्मच राई, 1 छोटी चम्मच काले चने और करी पत्ते डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अब तैयार तड़का बैटर पर डालें, और अच्छी तरह मिलाएं।
- अब ईनो फ्रूट सॉल्ट का एक पाउच, थोड़ा पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- तैयार बैटर को घी लगी थाली में भरकर सभी छोटी छोटी थालियों को एक बड़ी थाली में रख दें।
- एक कढ़ाई को आंच पर रखें, पानी डालें, ढक्कन बंद करें और उबाल लें।
- पानी में उबाल आने के बाद ढक्कन हटा कर इडली प्लेट को कढ़ाई के ऊपर रख दें।
- अब ढक्कन बंद करके मध्यम आंच पर इडली को 12 से 14 मिनट के लिए स्टीम करें।
- 12 से 14 मिनट बाद इडली को टूथपिक की सहायता से चैक कीजिए।
- अब आंच बंद कर दें और सभी इडली को डी-मोल्ड कर लें।
- अब आपकी परफेक्ट हरी मटर की इडली खाने के लिए पूरी तरह से तैयार है।
अगर अपने आप को हेल्दी रखना चाहते है, तो आज ही अपने घर में हरी मटर की इडली जरूर ट्राई करें। क्योंकि इस मटर की इडली की रेसिपी को बनाना काफी आसान है और ये खाने में भी स्वादिष्ट लगता है। साथ ही ये लेख अगर आपको पसंद आया है, तो आज ही अपने दोस्तों और परिवार वालों के साथ जरूर शेयर करें। ताकि वो भी हरी मटर की इडली को आसानी से बना सके। साथ ही अपनी बात हमें कमेंट बॉक्स में लिख सकते है, जिसका हमें बेसब्री से इंतज़ार रहता है।
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