ठंड में मूंगफली खाना भला किसे पसंद नहीं होता। मूंगफली स्वाद से साथ-साथ बहुत सेहतमंद भी होती है। साथ ही सर्दियों में आपको मूंगफली अपनी डाइट में जरूर शामिल करनी चाहिए। आप सर्दियों में गुड़ और मूंगफली से बनी चिक्की का भी स्वाद ले सकते है। करारी चिक्की खाने में बहुत अच्छी लगती है।
साथ ही गुड और मूंगफली की चिक्की शरीर को गर्माहट देती है। आप घर पर भी चिक्की बना सकते है। इसके लिए आपको सिर्फ घी, गुड़ और भुनी हुई मूंगफली की जरूरत होगी। इसलिए आप इस चिक्की को पूरी सर्दियों में बनाकर भी खा सकते है। तो आइये जल्दी से जान लेते है कि कैसे बनाई जाती है मूंगफली की चिक्की रेसिपी।
कैसे बनाएं मूंगफली की चिक्की (How to Make Moongfali ki Chikki Recipe)
सामग्री:
- मूंगफली- 1 कप
- गुड़- 1 कप
- पानी- 1 बड़ा चम्मच
- घी- 1 छोटा चम्मच
- बेकिंग सोडा- 2 चुटकी
मूंगफली की चिक्की बनाने की आसान विधि:
- टेस्टी मूंगफली की चिक्की बनाने के लिए सबसे पहले 1 कटोरी कच्ची मूंगफली, और 1 कटोरी गुड़ कद्दूकस कर लें।
- अब पैन को आंच पर रखें, इसमें मूंगफली के दाने डालें और मध्यम आंच पर भूनें।
- मूंगफली के दाने गर्म होने के बाद गैस धीमी कर दें और 3 से 4 मिनट तक भून लें।
- अब 3 से 4 मिनट बाद गैस बंद कर दें, मूंगफली के दाने एक कपड़े में निकाल कर ठंडा होने दें।
- कुछ देर बाद मूंगफली के दानों को मसल कर छील लें और मूंगफली का छिलका उतार लें।
- अब एक फिल्टर का उपयोग करके त्वचा को छान लें।
- सभी मूंगफली को कुचल कर दो भागों में कर लें।
- एक कढ़ाई को आंच पर रखें, उसमें कुचला हुआ गुड़, 1 बड़ा चम्मच पानी डालें और गुड़ को पिघला लें।
- गुड़ के पिघलने के बाद इसमें 1 छोटी चम्मच घी डालकर उबाल आने तक पकाएं।
- 2 मिनट के बाद गुड़ का एक छोटा सा हिस्सा पानी में डाल दें और थोड़ा इंतजार करें।
- थोड़ी देर बाद गुड़ को चेक कर लें।
- अगर गुड़ सख्त हो जाए तो इसका मतलब है कि गुड़ पूरी तरह से पक गया है, नहीं तो थोड़ा और पकाएं।
- जब आपका गुड़ पूरी तरह से पक जाए तो उसमें दो चुटकी बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अब कुटी हुई मूंगफली डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- आंच बंद कर दें और चिक्की मिक्स को एक ग्रीस किए हुए प्लेटफॉर्म पर स्थानांतरित करें।
- अब छोटी प्लेट में तैयार चिक्की मिक्स को भर कर अच्छी तरह से नीचे दी गई इमेज की तरह फैलाएं।
- अब एक-एक करके बाकी चिक्की के मिश्रण से सारी चिक्की तैयार कर लें।
- चिक्की के थोड़ा ठंडा होने के बाद, सभी चिक्की को डिमोल्ड करें और उन्हें सूखने दें।
- अब आपकी बेहतरीन मूंगफली की चिक्की पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते है।
प्रिय पाठकों यदि आप इस सर्दी में कुछ मीठा खाने का मन बना रहे है, तो आज ही अपने घर में मूंगफली की चिक्की रेसिपी जरूर बनाएं। क्योंकि इसे बनाना काफी आसान है और ये खाने में भी स्वादिष्ट लगता है। साथ ही ये लेख अगर आपको पसंद आया है, तो आज ही अपने दोस्तों और परिवार वालों के साथ जरूर साझा करें। ताकि वो भी इस मूंगफली की चिक्की रेसिपी को आसानी से बना सके। साथ ही अपनी बात हमें कमेंट बॉक्स में लिख सकते है, जिसका हमें बेसब्री से इंतज़ार रहता है।
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