पनीर के बिना किसी भी पार्टी का स्वाद अधूरा सा लगता है। कार्यक्रमों में लोग कई तरह से पनीर की सब्जी को बनाकर खाते हैं। चाहे वो मटर पनीर हो, शाही पनीर हो, ग्रेवी पनीर हो या फिर पालक पनीर ही क्यों ना हो। लेकिन क्या आपने कभी पनीर बटर मसाला का स्वाद चखा है।
यदि हां तो क्या सिर्फ होटल में ही? आज हम आपको घर पर पनीर बटर मसाला बनाने का आसान तरीका बताएंगे, जिसकी मदद से आप भी ये टेस्टी सब्जी बना सकते हैं। साथ ही यह बेहद कम समय में आसानी से बन जाता है। तो आइए जल्दी से जानते है पनीर बटर मसाला की रेसिपी कैसे बनाई जाती है।
कैसे बनाएं पनीर बटर मसाला की रेसिपी- How to Make Paneer Butter Masala Recipe
सामग्री:
- पनीर- 250 ग्राम
- पिसा प्याज- 2
- प्यूरी के लिए टमाटर- 3
- अदरक पेस्ट- 2 टी स्पून
- लहसुन पेस्ट- 1 टी स्पून
- काजू (पेस्ट)- 8 नग
- कटी हरी मिर्च- 2-3
- फुल क्रीम दूध- 1/2 कप
- तेजपत्ता- 2
- गरम मसाला- 1/2 टी स्पून
- कसूरी मेथी- 2 टी स्पून
- धनिया पाउडर- 1 टेबल स्पून
- लाल मिर्च पाउडर- 1 टेबल स्पून
- ताजा क्रीम (मलाई)- 2 टेबल स्पून
- बटर (मक्खन)- 2 टेबल स्पून
- तेल- 2 टेबल स्पून
- हरा धनिया- 2 टेबल स्पून
- नमक- स्वादानुसार
पनीर बटर मसाला बनाने की आसान विधि:
- टेस्टी पनीर बटर मसाला की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाही लें, जिसमें तेल और मक्खन को एक साथ डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें।
- अब दोनों को अच्छी तरह से पिछलने के बाद इसमें प्याज का पेस्ट और तेजपत्ता डालकर फ्राई कर लें।
- जब इस मिश्रण में पड़े प्याज का रंग सुनहरा हो जाए तो इसमें लाल मिर्च पाउडर और कटी हुई हरी मिर्च को भी डालकर फ्राई करें।
- अब इसमें काजू का पेस्ट भी एड कर दें।
- अब इस मिश्रण को एक करछी की मदद से चलाते हुए भून लें।
- अब इसमें टमाटर की प्यूरी को भी डाल लें।
- इस मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक कि इस मिश्रण में तेल न छूटने लगे।
- मिश्रण के पकने के बाद इसमें धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर पकाएं।
- इसके बाद कढ़ाही में दूध, पानी और स्वादानुसार नमक मिलाकर अच्छी तरह से चलाते हुए लगभग 5 मिनट तक भूनें।
- इसके बाद को पनीर को लेकर उसको छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- अब इन टुकड़ों को ग्रेवी में डालकर ऊपर से कसूरी मेथी भी मिला दें।
- इसके बाद करछी की मदद से पनीर को ग्रेवी में अच्छी तरह से मिला देंगे और ग्रेवी को गाढ़ा होने तक पका लें।
- अब इसमें ताजा क्रीम डालकर मिक्स करेंगे और करीब 2-3 मिनट बाद गैस बंद कर दें।
- अब कढ़ाही को कुछ देर ठंडा होने के बाद इस टेस्टी सब्जी को पराठा, चावल, नान या फिर रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं।
प्रिय पाठकों यदि आपके घर में मेहमान आ रहे है, तो आज ही अपने घर में पनीर बटर मसाला की रेसिपी को जरूर ट्राई करें। क्योंकि इसे बनाना काफी आसान है और ये खाने में भी काफी स्वादिष्ट लगता है। साथ ही ये आर्टिकल अगर आपको पसंद आया है, तो आज ही अपने दोस्तों और परिवार वालों के साथ जरूर साझा करें। ताकि वो भी पनीर बटर मसाला को आसानी से बना सके। साथ ही अपनी बात हमें कमेंट बॉक्स में जरूर लिखें। जिसका हमें बेसब्री से इंतज़ार रहता है।
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