सहजन के पत्तों से बने परांठे न सिर्फ स्वादिष्ट होते हैं बल्कि ये सेहत के लिहाज से भी बेहद फायदेमंद होते है। मोरिंगा यानी सहजन को पोषक तत्वों का भंडार कहा जाता है। सर्दी में सहजन का परांठा एक बेहतरीन फूड डिश होती है।
साथ ही आप सहजन के परांठे को ब्रेकफास्ट, लंच या डिनर किसी भी वक्त बनाकर खा सकते है। क्योंकि सहजन के पत्तों के परांठे बनाना बेहद आसान है और ये काफी कम वक्त में बनकर तैयार भी हो जाते है। तो आइए जान लेते है कि कैसे बनाई जाती है सहजन परांठा की रेसिपी।
कैसे बनाएं सहजन परांठा की रेसिपी (How to Make Sahjan Paratha Recipe)
सामग्री:
- सहजन के पत्ते- 1 कप
- आटा- 2 कप
- बेसन- 3 टेबल स्पून
- अदरक टुकड़ा- 1 इंच
- हरी मिर्च- 2 से 3
- अजवाइन- 1 टी स्पून
- लाल मिर्च पाउडर- 1/2 टी स्पून
- हल्दी- 1/2 टी स्पून
- गरम मसाला- 1 टी स्पून
- जीरा- 1 टी स्पून
- तेल- जरूरत के अनुसार
- नमक- स्वादानुसार
सहजन परांठा बनाने की आसान विधि:
- सहजन परांठा बनाने के लिए सबसे पहले सहजन के पत्ते लेकर उन्हें साफ करें और पानी से दो-तीन बार अच्छी तरह से धो लें।
- इसके बाद पत्तों को बारीक काट लें।
- इसके बाद अदरक और हरी मिर्च के भी टुकड़े कर लें।
- अब मिक्सर जार में सहजन के पत्ते, अदरक और हरी मिर्च डालकर उन्हें ग्राइंड करें और दरदरा पेस्ट तैयार कर लें।
- तैयार पेस्ट को एक बाउल में निकाल लें।
- अब एक बर्तन में आटा छान लें।
- उसमें बेसन डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर दें।
- इसके बाद आटे में हल्दी, लाल मिर्च, जीरा, अजवाइन, गरम मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर मिला लें।
- इसके बाद आटे में सहजन का पेस्ट डालें और ठीक से मिक्स कर आटा गूंथ लें।
- अब आटे से समान अनुपात में लोइयां बना लें।
- इस बीच एक नॉनस्टिक पैन/तवा मध्यम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें।
- जब तक तवा गर्म हो रहा है, एक लोई लेकर उससे गोल या तिकोना पराठा बेल लें।
- जब तवा गर्म हो जाए तो एक चम्मच तेल डालकर उसके चारों ओर फैला दें और पराठा सेंकने के लिए डाल दें।
- कुछ देर बाद पराठा पलटें और दूसरी ओर तेल लगाकर सेकें।
- पराठे को दोनों ओर से तब तक सेंके जब तक कि उसका रंग गोल्डन ब्राउन होकर पराठा क्रिस्पी न हो जाए।
- इसके बाद पराठे को एक प्लेट में उतार लें।
- इसी तरह एक-एक कर सारे आटे की लोइयों से पराठे बनाकर सेंक लें।
- डिनर के लिए स्वादिष्ट सहजन पत्तों के पराठे बनकर तैयार हो चुके है।
- अब पराठे टमाटर चटनी या सब्जी के साथ गरमा गरम सर्व कर सकते है।
प्रिय पाठकों यदि आप कुछ हेल्दी खाना चाहते है, तो आज ही सहजन का परांठा जरूर ट्राई करें। क्योंकि इसे बनाना काफी आसान है और ये खाने में भी स्वादिष्ट लगता है। साथ ही इसमें पौष्टिक की मात्रा भी बहुत होती है। साथ ही ये लेख अगर आपको पसंद आया है, तो आज ही अपने दोस्तों और परिवार वालों के साथ जरूर साझ करें। ताकि वो भी इस सहजन का परांठा आसानी से बना सके। साथ ही अपनी बात हमें कमेंट बॉक्स में लिख सकते है, जिसका हमें बेसब्री से इंतज़ार है।
यह जरूर पढ़िए:
Kathal Ka Paratha Recipe: बिरयानी तो कई बार खाई होगी, अब खाइये कटहल का मसाला परांठा
Chili Garlic Paratha Recipe: डिनर का टेस्ट बढ़ाने के लिए ऐसे बनाएं चिली गार्लिक परांठा
Masala Missi Roti: लच्छा परांठा और रोटी खाकर हो गए हैं बोर तो बनाएं मसाला मिस्सी की रोटी
“भाई तरस खा ले”, पर ये मत खा; गुलाब जामुन “परांठा” बनाने पर यूजर
इंदौर का यह स्ट्रीट वेंडर बेच रहा है मैगी परांठा, क्या आप ट्राई कर पाएंगे?
Disclaimer-: BetterButter इस ब्लॉग में प्रकाशित किसी भी चित्र अथवा वीडियो का आधिकारिक दावा नहीं करता है। इस ब्लॉग में सम्मिलित दृश्य-श्रव्य सामग्री पर मूल रचनाकार के अधिकार का हम पूरा सम्मान करते है तथा प्रकाशित रचना का उचित श्रेय रचनाकार को देने का पूर्ण प्रयास करते है। अगर इस ब्लॉग में सम्मिलित किसी भी चित्र या वीडियो पर आपका कॉपीराइट है और आप उसे BetterButter पर नहीं देखना चाहते तो हमसे संपर्क करें। उक्त सामग्री को ब्लॉग से हटा दिया जायेगा। हम किसी भी सामग्री के लेखक, फोटोग्राफर एवं रचनाकार को उसका पूरा श्रेय देने में विश्वास करते है।