खांडवी की नाम सुनते ही मुंह में गुजराती फूड डिश का स्वाद सा महसूस होने लगता है। साथ ही गुजराती फूड आइटम्स स्वाद से भरपूर होते हैं और खांडवी भी एक लोकप्रिय फूड डिश है। वैसे तो खांडवी को बनाने में बेसन का प्रयोग किया जाता है लेकिन आज हम आपको सूजी से बनने वाली खांडवी की रेसिपी बताएंगे।
सूजी खांडवी स्वादिष्ट होने के साथ ही काफी हेल्दी भी होती है और इसे बेहद आसानी से तैयार किया जा सकता है। साथ ही अगर आप गुजराती खाने को पसंद करते हैं तो सूजी खांडवी का स्वाद भी आपको काफी भाएगा। सूजी खांडवी को ब्रेकफास्ट में बनाकर परोसा जा सकता है। और इसे बनाना भी काफी आसान है। तो आइए जल्दी से जान लेते है सूजी खांडवी रेसिपी कैसे बनाई जाती है।
कैसे बनाएं सूजी खांडवी रेसिपी (How to Make Suji Khandvi Recipe)
सामग्री:
- सूजी- 1 कप
- दही- 1 कप
- पानी- 1 कप
- अदरक- 2 टेबल स्पून
- हरी मिर्च- 2
- तेल ग्रीस के लिए- 1 टेबल स्पून
तड़के के लिए:
- राई- 1/2 टेबल स्पून
- साबुत लाल मिर्च- 2
- हरी मिर्च- 1
- कढ़ी पत्ते- 1 टेबल स्पून
- तेल- 2 टेबल स्पून
सूजी खांडवी बनाने की आसान विधि:
- सबसे पहले दही, अदरक, हरी मिर्च, पानी, 1 कप सूजी डालकर ग्राइंड करें।
- इसके बाद इस मिश्रण को छलनी से छानेंगे और 5 मिनट तक ढक कर रख देंगे।
- फिर इसमें जीरा, चिली फ्लेक्स, स्वादानुसार नमक और हरी धनिया पत्ती डालेंगे।
- ध्यान रखें कि बैटर की कंसिस्टेंसी फ्लोइंग होनी चाहिए।
- अब एक थाली लें और उसे तेल से ग्रीस कर लें।
- इसके बाद दो बड़ी चम्मच बैटर डालकर उसे थाली में फैला दें।
- इसके बाद गैस पर पानी रखकर गर्म करें और उसकी स्टीम में खांडवी को 2 मिनट तक भाप देकर बेक करें।
- 2 मिनट बाद प्लेट को पानी की भाप से हटाएं और जब ये हल्का ठंडा हो जाएगा तो चाकू की मदद से इसे लंबा काट लें और हर टुकड़े को रोल कर लें।
- अब तड़का लगाने के लिए कड़ाही में तेल डालें और गर्म करें।
- तेल में राई, साबुत लाल मिर्च, हरी मिर्च, कढ़ी पत्ता डालें और इन्हें थोड़ी देर तक भून लें।
- इसके बाद तैयार किया खांडवी रोल कड़ाही में डालें और उन्हें कुछ देर फ्राई कर लें।
- अब ब्रेकफास्ट के लिए टेस्टी सूजी खांडवी बनकर तैयार हैं।
प्रिय पाठकों यदि आप ब्रेकफास्ट में कुछ टेस्टी और लजीज खाना चाहते है, तो आज ही अपने घर में सूजी खांडवी की रेसिपी को जरूर ट्राई करें। क्योंकि इसे बनाना काफी आसान है। और ये खाने में भी स्वादिष्ट लगता है। साथ ही ये आर्टिकल अगर आपको पसंद आया है, तो आज ही अपने दोस्तों और परिवार वालों के साथ जरूर साझा करें। ताकि वो भी गुजरती सूजी खांडवी को आसानी से बना ले। साथ ही अपनी बात हमें कमेंट बॉक्स में लिख सकते है, जिसका हमें बेसब्री से इंतज़ार रहता है।
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