सुबह का नाश्ता पूरे दिन की ऊर्जा से लबालव करता है। ऐसे में सुबह के नाश्ते के साथ समझौता करना गलत है। सुबह का नाश्ता ऐसा होना चाहिए, जो टेस्टी तो हो ही, साथ ही सेहत के लिए भी फायदेमंद हो। बता दें कि, ब्रेकफास्ट सबसे जल्दबाजी में तैयार किया जाता है। क्योंकि यही वह वक्त होता है, जब बच्चे स्कूल तो अन्य लोग काम पर जाते हैं।
ऐसे में समझ नहीं आता कि आखिर सुबह के नाश्ते में बनाया क्या जाए। यदि आप भी कुछ ऐसा ही सोच रहे हैं तो वेजिटेबल उत्तपम एक बेहतर ऑप्शन हो सकता है। यह टेस्टी होने के साथ सेहत के लिए फायदेमंद होता है। तो आइए जल्दी से जानते हैं वेजिटेबल उत्तपम की रेसिपी कैसे बनाई जाती है।
कैसे बनाएं वेजिटेबल उत्तपम की रेसिपी- How to Make Vegetable uttpam recipe
सामग्री:
- धुली उड़द दाल- 1/2 कप
- चावल- 1 कप
- अदरक का पेस्ट- 1 चम्मच
- करी पत्ता- 12-13
- बारीक कटी गाजर- 1 कप
- बारीक कटी प्याज- 1 कप
- बारीक कटा टमाटर- 1 कप
- बारीक कटी शिमला मिर्च- 1 कप
- मटर- 1 कप
- तेल- 4 चम्मच
- हींग- 1/2 छोटी चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
वेजिटेबल उत्तपम बनाने की विधि:
- वेजिटेबल उत्तपम बनाने के लिए एक दिन पहले ही यानी शाम को चावल-दाल को पानी में भिगोकर रख दें।
- फिर रात को ही सोने से पहले इसका पानी निथार लें।
- अब इसको एक मिस्सी की मदद से बारीक करके इसका पेस्ट बना लें।
- जब इस मिश्रण में खमीर उठ जाए तब इसमें अदरक का पेस्ट, करी पत्ता, हरी सब्जियां, नमक और हींग को एड करके इसका घोल तैयार कर लें।
- इसके बाद एक नॉनस्टिक तवे को लें।
- इसको मध्यम फ्लैम पर रख दें।
- तवा गर्म होने पर इसमें थोड़ा सा तेल डाल दें।
- ध्यान रहे कि इस तेल को पूरे तवे में फैलाना है।
- इसके बाद पहले से तैयार मिश्रण को एक छोटी करछी की मदद से तवे पर डालकर फैला लें।
- अब इसके किनारों पर हल्का सा तेल डालकर पलटें और कुछ समय के लिए पकने दें।
- इसके किनारों पर हल्का ब्राउन कलर होने पर इसे दूसरी ओर पलट दें।
- दोनों तरफ सही से सिकने के बाद इसे उतार लें।
- आप इसको हरी चटनी या सॉस के साथ घर आए मेहमान या बच्चों को सर्व कर सकते हैं।
अगर आपको सुबह में कम समय मिल रहा है, तो आज ही अपने घर में वेजिटेबल उत्तपम की रेसिपी को जरूर ट्राई करें। क्योंकि इसे बनाना काफी आसान है और ये खाने में भी स्वादिष्ट लगता है। साथ ही ये आर्टिकल अगर आपको पसंद आया है, तो आज ही अपने दोस्तों और परिवार वालों के साथ जरूर साझा करें। ताकि वो भी वेजिटेबल उत्तपम की रेसिपी को आसानी से बना सके। साथ ही अपनी बात हमें कमेंट बॉक्स में लिख सकते है, जिसका हमें बेसब्री से इंतज़ार रहता है।
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