गर्मियों के मौसम में अपने स्वास्थ्य की देखभाल करना बहुत जरूरी होता है। तेज धूप और लू से बॉडी को बचाने के लिए आपको ठंडे पेय जरूर पीने चाहिए। जैसे आप कच्चे आम का सेवन कर सकते है। कच्चे आम से आप आम पन्ना की रेसिपी भी बना सकते है, जिससे कई तरह के स्वास्थ्य लाभ मिलने लगते है। कच्चे आम का उपयोग चटनी, पेय और स्वादिष्ट करी और सब्जियों में किया जाता है। कच्चे आम के आयुर्वेदिक गुण खट्टे और ठंडक देने वाले होते है।
हालांकि आम पन्ना, गर्मियों का विशेष पेय, ना केवल प्यास बुझाने और पाचन संबंधी समस्याओं को ठीक करने में मदद करता है। बल्कि आम के पन्ना में विटामिन-ए, बी-1, बी-2, सी, सोडियम, कार्बोहाइड्रेट्स, मैग्नीशियम, फोलेट और पोटैशियम जैसे न्यूट्रिएंट्स से भरपूर होता है। ये एक देसी स्टाइल ड्रिंक है जो आपके शरीर से गर्मी निकालकर आपको ठंडा-ठंडा कूल कूल होने का महसूस कराती है। साथ ही यह गर्मी में पाचन संबंधी समस्याओं को भी सुधार करने में मदद करता है। शेफ कुणाल कपूर ने अपने इंस्टाग्राम हैंडल पर आम पन्ना की रेसिपी एक स्वादिष्ट रेसिपी साझा की है। जो आपको इस गर्मी को मात देने और इस गर्मी में ठंडा रहने में मदद करेगी।
कैसे बनाएं आम पन्ना की रेसिपी (How to Make Aam Panna Recipe)
सामग्री:
- कच्चे आम – 500 ग्राम
- चीनी – 1 कप
- काला नमक – 1 छोटा चम्मच
- भुना जीरा पाउडर – 1 बड़ा चम्मच
- पुदीने के पत्ते – एक मुट्ठी
- पानी – 2 लीटर
- नमक स्वाद अनुसार
- काली मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- मिर्च पाउडर – 3/4 छोटा चम्मच
- बर्फ के टुकड़े – थोड़ा सा
आम पन्ना बनाने की विधि:
- सबसे पहले कच्चे आमों को छीलकर मोटा-मोटा काट लें।
- उन्हें बीज के साथ एक गहरे पैन में रखें।
- अब चीनी, नमक, काला नमक, काली मिर्च, भुना जीरा पाउडर, मिर्च पाउडर के साथ पानी डालें और उबाल आने दें।
- इसे 25 से 30 मिनट के लिए ढककर पकने दें।
- आग से हटाकर पूरी तरह ठंडा करें।
- अब आम के बीज को खुरच कर उसका गूदा निकाल लें और फिर से गाढ़ी चाशनी में डाल दें।
- चाशनी को पुदीने की पत्तियों के साथ ब्लेंडर में डालें।
- अब यह 2 सप्ताह के लिए फ्रिज में स्टोर करने के लिए तैयार है।
- पेय तैयार करने के लिए, एक गिलास में कुछ बर्फ के टुकड़े रखें और बर्फ पर 4 से 6 बड़े चम्मच गाढ़ी चाशनी डालें और ऊपर से पानी डालें।
यहां वीडियो देखें:
अगर आप भी इस चिलचिलाती धूप और तेज गर्मी से परेशान है, तो अपने घर में आम पन्ना की रेसिपी को बनाने की जरूर कोशिश करें। क्योंकि ये रेसिपी आपको ठंडक प्रदान करने के साथ-साथ डिहाइड्रेट होने से भी बचाता है। अगर ये बेटर बटर का आर्टिकल आपको पसंद आया है तो अपने परिवार वालों और दोस्तों के साथ इसे जरूर साझा करें। ताकि वो भी इस गर्मी में डिहाइड्रेट होने से बच जाए। साथ ही हमें कमेंट करके अपनी राय दे सकते है। जिसका हमें बेसब्री से इंतज़ार रहता है।
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