आलू टमाटर की सब्जी एक लोकप्रिय व्यंजन है, जिसे अधिकतर लोग बड़े चाव के साथ खाते हैं। टमाटर और आलू के साथ मसालों का यह कॉम्बिनेशन बेहद स्वादिष्ट होता है। आलू टमाटर का आनंद रोटी, पराठा और पूड़ी के साथ लिया जा सकता है। इसे चावल के साथ खाने पर भी खूब स्वाद आता है। अब इस सब्जी में अगर नींबू मिला लिया जाए, तो दोगुना स्वाद आने लगता है।
आलू टमाटर की सब्जी डिनर का जायका बढ़ाने के लिए एक बढ़िया ऑप्शन है। इसे बनाने में बेहद कम समय लगता है और यह सभी उम्र के लोगों को खूब पसंद आती है। अब आज आपको बताएंगे कि आलू टमाटर की सब्जी बनाने के लिए किन-किन चीजों की जरूरत पड़ती है और इसे बनाने की आसान रेसिपी क्या है।
कैसे बनाएं आलू-टमाटर की सब्जी- How to Make Aloo Tamatar Sabji Recipe
सामग्री:
- आलू- 7-8 मीडियम
- टमाटर- 3-4
- हरी मिर्च- 3 से 4
- जीरा- आधा चम्मच
- राई- एक चौथाई चम्मच
- अदरक- 1 चम्मच बारीक कटा हुआ
- हल्दी- एक चौथाई चम्मच
- हींग- 1 चुटकी
- धनिया पाउडर- 1 चम्मच
- गरम मसाला- एक चौथाई
- लाल मिर्च पाउडर- एक चौथाई चम्मच
- धनिया- 2 चम्मच
- हरा धनिया- 5 से 6 चम्मच
- तेल
- नमक- स्वादानुसार
- थोड़ी- मलाई
आलू-टमाटर की सब्जी बनाने का आसान तरीका:
- आलू टमाटर की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले आप आलू और टमाटर को अच्छी तरह धो लें।
- इसके बाद इन्हें छीलकर अलग-अलग बर्तनों में रखें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर रख लें।
- अब हरी मिर्च, अदरक और हरा धनिया बारीक काट लें।
- अब साथ ही सभी मसाले इकट्ठा कर रख लें।
- अब कुकर में तेल डालकर उसे धीमी आंच पर गर्म कर लें।
- अब तेल गर्म होने के बाद उसमें राई और जीरा डालकर भून लें।
- कुछ सेकंड बाद जब मसाला चटकने लगे तो उसमें हल्दी और धनिया पाउडर डाल दें।
- अब चमचे से इन्हें मिक्स करने के बाद चुटकीभर हींग डालें।
- इससे सब्जी में खुशबू आ जाएगी।
- अब आप कुकर में कटे हुए आलू डालकर कुछ देर पकाएं और फिर कुकर में टमाटर भी डालें।
- अब इन चीजों को हल्के नरम होने तक पकाएं।
- इसके बाद जरूरत के मुताबिक पानी, लाल मिर्च और स्वादानुसार नमक डालक कुकर का ढक्कन बंद कर दें।
- अब आप कुकर की 3 से 4 सीटियां आने तक सब्जी को पकाएं।
- इसके बाद गैस बंद कर दें और कुकर को ठंडा होने दें।
- अब कुकर ठंडा होने के बाद ढक्कन खोलें और उसमें थोड़ा सा गरम मसाला और हरी धनिया पत्ती डालकर मिलाएं।
- अगर मलाई हो, तो मलाई मिक्स कर दें।
- अब आपकी टेस्टी आलू-टमाटर की सब्जी बनकर तैयार है।
अगर आप कुछ अलग तरीके की सब्जी खाने का मन बना रहे है, तो आज ही अपने घर में आलू टमाटर की सब्जी को जरूर बनाने की कोशिश करें। क्योंकि इसे बनाना काफी आसान है और खाने में स्वादिष्ट भी लगता है। साथ ही ये आर्टिकल अगर आपको पसंद आया है, तो आज ही अपने दोस्तों और परिवार वालों के साथ जरूर साझा करें। ताकि वो भी आलू टमाटर की सब्जी को आसानी से बना ले। साथ ही अपनी बात हमें कमेंट बॉक्स में लिख सकते है, जिसका हमें बेसब्री से इंतज़ार रहता है।
यह जरूर पढ़िए:
गर्मियों में दही में प्याज मिलाने की न करें गलती, होंगे ये 5 नुकसान!
Punjabi Style Tinda Recipe: टिंडा देखकर मुंह बनाने वाले उंगलियां चाटकर खाएंगे ये सब्ज़ी
Parwal Chutney Recipe: लंच में सब्ज़ी खाने का मन नहीं है तो झटपट तैयार करें परवल की चटनी
15 स्वादिष्ट और झटपट डिनर रेसिपी, रात के खाने में क्या बनाएं – Dinner Recipes in Hindi
Karele Pyaz Ki Sabji: करेले की चटपटी सब्ज़ी जो किसको नहीं लगेगी कड़वी
Image Source: Google Images (https://www.google.com/imghp?
Disclaimer-: BetterButter इस ब्लॉग में प्रकाशित किसी भी चित्र अथवा वीडियो का आधिकारिक दावा नहीं करता है। इस ब्लॉग में सम्मिलित दृश्य-श्रव्य सामग्री पर मूल रचनाकार के अधिकार का हम पूरा सम्मान करते है तथा प्रकाशित रचना का उचित श्रेय रचनाकार को देने का पूर्ण प्रयास करते है। अगर इस ब्लॉग में सम्मिलित किसी भी चित्र या वीडियो पर आपका कॉपीराइट है और आप उसे BetterButter पर नहीं देखना चाहते तो हमसे संपर्क करें। उक्त सामग्री को ब्लॉग से हटा दिया जायेगा। हम किसी भी सामग्री के लेखक, फोटोग्राफर एवं रचनाकार को उसका पूरा श्रेय देने में विश्वास करते है।