महाशिवरात्रि इस साल 18 फरवरी को मनाई जाएगी। इस अवसर पर अमरूद की ठंडाई बनाकर पी जा सकती है। साथ ही अमरूद गुणों से भरपूर फल है और ये पेट की गर्मी खत्म करने में भी मदद करता है। व्रत के दौरान अगर पेट की गर्मी बढ़ जाए तो अमरूद की ठंडाई इसे दूर करने में काफी मददगार साबित हो सकती है। साथ ही महाशिवरात्रि के मौके पर कई तरह की ठंडाई प्रयोग की जाती है।
साथ ही शिवभक्तों को ठंडाई का प्रसाद भी बांटा जाता है। अमरूद की ठंडाई न सिर्फ स्वादिष्ट रहती है बल्कि सेहत के लिहाज से भी ये काफी फायदेमंद होती है। ऐसे में आप चाहें तो इस बार अमरूद की ठंडाई की रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं। साथ ही इसे बनाने भी काफी आसान है। तो आइए जान लेते है अमरूद की ठंडाई कैसे बनाई जाती है।
कैसे बनाएं अमरूद ठंडाई की रेसिपी (How to Make Amrood Ki Thandai)
सामग्री:
- दूध- 1 गिलास
- अमरूद जूस- 1/2 गिलास
- बादाम- 1/2 कप
- पिस्ता- 1/4 कप
- काजू- 1/4 कप
- खरबूज बीज- 1 टेबलस्पून (वैकल्पिक)
- इलायची पाउडर- 2 टी स्पून
- काली मिर्च- 1 टी स्पून
- सौंफ- 1 टी स्पून
- फूड कलर- जरूरत के मुताबिक (वैकल्पिक)
- आइस क्यूब्स- 5 से 6
अमरूद ठंडाई बनाने की विधि:
- अमरूद की ठंडाई बनाने के लिए अमरूद से पहले जूस निकाल लें।
- इसके बाद एक कड़ाही को मध्यम आंच पर गर्म करें और इसमें बादाम डालकर भून लें।
- अब बादाम जब रोस्ट हो जाए तो उसे एक बाउल में निकालकर रख दें।
- इसी तरह काजू और पिस्ता को भी थोड़ा-थोड़ा भून लें।
- ड्राई फ्रूट्स रोस्ट होने के बाद कड़ाही में सौंफ डालें और उसे भी हल्का सा भूनें और फिर निकाल लें।
- अब मिक्सर जार में काजू, बादाम, पिस्ता, सौंफ, खरबूज बीज और काली मिर्च को डालकर सभी को अच्छी तरह से ग्राइंड कर लें।
- अब इस मिश्रण को एक बड़े कटोरे में निकाल लें और ऊपर से इलायची पाउडर डालकर चम्मच की मदद से मिला लें।
- आप चाहें तो इलायची पाउडर की जगह साबुत इलायची को अन्य सामग्रियों के साथ पीस सकते हैं।
- इसके बाद एक जग में आधा गिलास दूध और आधा गिलास अमरूद का जूस मिलाएं।
- इसके बाद दूध में 2 चम्मच तैयार मिश्रण को डालकर मिक्स कर दें।
- इसके बाद बड़े चम्मच की मदद से इसे अच्छी तरह घोंट लें।
- इसके बाद ठंडाई को अच्छा कलर देने के लिए फूड कलर मिक्स कर दें।
- अब ठंडाई को सर्विंग गिलास में डालें और ऊपर से तीन-चार आइस क्यूब्स डालकर सर्व करें।
- इसी तरह बची सामग्री से भी ठंडाई तैयार करें।
प्रिय पाठकों अगर आप इस महाशिवरात्रि पर खुद को रिफ्रेश रखना चाहते है, तो आज ही अपने घर में अमरूद की ठंडाई जरूर ट्राई करें। क्योंकि इसे बनाना भी काफी आसान है और ये पीने में भी जबरदस्त लगता है। साथ ही ये आर्टिकल अगर आपको पसंद आया है, तो आज ही अपने दोस्तों और परिवार वालों के साथ जरूर साझा करें। ताकि वो भी महाशिवरात्रि पर अमरूद की ठंडाई पी सके। साथ ही अपनी बात हमें कमेंट बॉक्स में लिख सकते है, जिसका हमें बेसब्री से इंतज़ार रहता है।
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