लोगों को खाने में टेस्टी और लजीज बेहद पसंद होता है। ब्रेकफास्ट से लेकर डिनर तक में लोग अलग-अलग डिश खाना पसंद करते हैं। साथ ही लंच या डिनर में कुछ स्पेशल मिल जाए तो फिर बात ही कुछ और है। आपने आलू की सब्जी को कई तरह से खाया होगा।
कभी आलू भुजिया, कभी रसेदार आलू की सब्जी या कभी मिक्स वेज कर रूप में इसका सेवन किया होगा। लेकिन आज हम आपको आलू की एक ऐसी डिश बताने जा रहे हैं जिसका सेवन करने के बाद आप उंगलियां चाटते रह जाएंगे। इसे आप आसानी से घर मे भी बना सकते हैं। तो आइए जल्दी से जान लेते है भरवां तंदूरी आलू की रेसिपी कैसे बनाई जाती है।
कैसे बनाएं भरवां तंदूरी आलू की सामग्री- How to Make Bharwa Tandoori Aloo Recipe
सामग्री:
- आलू
- पनीर कद्दूकस
- दही
- बेसन
- हल्दी
- धनिया
- हरी मिर्च
- लाल मिर्च पाउडर
- चाट मसाला
- किशमिश
- काजू
- अदरक पेस्ट
- नींबू
- तेल
- नमक- स्वादानुसार
भरवां तंदूरी आलू बनाने की आसान विधि:
- भरवां तंदूरी आलू बनाने के लिए सबसे पहले आलू के छिलके उतार दें।
- अब आलू के ऊपरी हिस्से को काटकर स्कूपर की मदद से ऊपरी सतह को खाली कर लें।
- जितने भी आलू की आप बना रहे हैं उन सारे आलू को अंदर से खोखला कर दें।
- उसके बाद उन्हें साफ पानी में डालकर कुछ देर के लिए छोड़ दें।
- अब आलू को पानी से निकालकर अच्छे से पोछ लें।
- इसके बाद कड़ाही में तेल डालकर उसे मध्यम आंच पर गर्म कर उसमें आलू को डालकर अच्छे से फ्राई करें।
- जब आलू अच्छे से तल जाएं तो उसे तेल से निकालकर एक प्लेट में रख दें।
- अब स्कूप कर निकाले गए आलू के गूदे को भी तेल में अच्छे से तलकर अलग प्लेट में रख लें।
- अब आप एक अलग कड़ाही में 2 चम्मच तेल डालकर मध्यम आंच में कटी हरी मिर्च और अदरक डालकर भून लें।
- इसके बाद इसमें बारीक कटे काजू और किशमिश को डालकर भून लें।
- इसके बाद इसे एक अलग प्लेट में निकालकर रख लें।
- अब इस मिश्रण में कद्दूकस किया पनीर और स्कूप किए फ्राइड आलू डालें और इसे अच्छे से मैश कर दें।
- इस मिश्रण में स्वादानुसार नमक, हरा धनिया और चाट मसाला डालकर अच्छे से मिला दें।
स्टफिंग को आलू में भरे
- अब आपका स्टफिंग तैयार हो चुका है।
- अब आप फ्राइड किया हुआ एक आलू लें और उसमें तैयार स्टफिंग को भरकर चम्मच की मदद से अच्छी तरह से दबा दें।
- इसके बाद एक-एक कर सारे आलू में स्टफिंग भर दें।
- इसके बाद एक बर्तन में दही, अदरक, बेसन, मिर्च का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी सहित अन्य मसाले और एक बड़ा चम्मच तेल डालकर मिक्स कर दें।
- इसके बाद इस मिश्रण से तैयार मेरिनेट को आलू के ऊपर लगाएं और उसे 10 मिनट तक ऐसे ही अलग रख दें।
- अब एक और सीक लें और उसे आलू के अंदर से निकालकर एक नींबू का टुकड़ा और एक और आलू लगाकर ट्रे के ऊपर रखें।
- अब आप बाकी बचे दो-तीन आलू भी इसी तरह से तैयार कर लें और उन्हें ओवन में सेंक लें।
- अब आपका स्वादिष्ट भरवां तंदूरी आलू बनकर तैयार हो गया है।
- आप इसे हरी चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।
अगर आप डिनर में कुछ स्पेशल रेसिपी खाने का प्लान बना रहे है, तो आज ही अपने किचन में भरवां तंदूरी आलू रेसिपी को जरूर बनाएं। क्योंकि इसे बनाना काफी आसान है और ये खाने में भी स्वादिष्ट लगता है। साथ ही ये लेख अगर आपको पसंद आया है, तो आज ही अपने दोस्तों और परिवार वालों के साथ जरूर साझा करें। ताकि वो भी भरवां तंदूरी आलू की रेसिपी को बना सके। साथ ही अपनी बात हमें कमेंट बॉक्स में लिख सकते है, जिसका हमें बेसब्री से इंतज़ार रहता है।
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