रेस्टोरेंट में लंच या डिनर करने पर या फिर घर पर ऑनलाइन खाना ऑर्डर करने पर, साथ में दही वाली चटनी और लच्छा प्याज़ जरूर सर्व किए जाते हैं। जिसको देखकर भूख कई गुना बढ़ जाती है। लेकिन जब कभी घर पर दही वाली चटनी या लच्छा प्याज़ बनाने की कोशिश की जाए, तो कभी भी इनका टेस्ट रेस्टोरेंट जैसा नहीं आता है।
ऐसे में आप यहां बताई जा रही दही वाली चटनी और लच्छा प्याज़ की रेसिपी ट्राई कर सकते हैं। तो आइये जानते हैं दही वाली चटनी और लच्छा प्याज़ बनाने की रेसिपी के बारे में।
कैसे बनाएं दही वाली चटनी या लच्छा प्याज- How to Make Dahi Wali Chutney And Lachha Pyaz Recipe
दही वाली हरी चटनी बनाने के लिए सामग्री:
- हरा धनिया- एक बंच कटा हुआ
- पुदीना- आधा बंच कटा हुआ
- दो हरी मिर्च- कटी हुई
- प्याज- एक मीडियम साइज कटा हुआ
- तीन आइस क्यूब- यानी बर्फ के टुकड़े
- अदरक- एक इंच का टुकड़ा
- एक लहसुन की कली
- आधा नींबू का रस
- एक कप दही
- स्वादानुसार- नमक
दही वाली हरी चटनी बनाने की रेसिपी:
- सबसे पहले दही वाली हरी चटनी बनाने के लिए हरा धनिया और पुदीना धो कर साफ कर लें।
- फिर इसको काट कर मिक्सी जार में डालें और इसमें हरी मिर्च, प्याज, आइस क्यूब, अदरक, लहसुन और नींबू का रस भी एड कर दें।
- फिर इन सबको पीसकर बारीक चटनी बना लें।
- इसके बाद किसी बाउल में दही लेकर इसको फेंट लें और इस चटनी को दही में डालकर अच्छी तरीके से मिक्स कर दें।
- अब आपकी रेस्टोरेंट वाली हरी चटनी तैयार है।
लच्छा प्याज़ बनाने के लिए सामग्री:
- दो-तीन मध्यम साइज प्याज़
- लाल मिर्च पाउडर- एक चम्मच
- हरा धनिया- दो चम्मच बारीक कटा
- एक ट्रे आइस क्यूब
- स्वादानुसार- नमक
लच्छा प्याज़ बनाने की आसान रेसिपी:
- लच्छा प्याज़ बनाने के लिए सबसे पहले प्याज को छीलकर इनको बारीक गोल स्लाइस में काट लें।
- फिर प्याज के स्लाइस से लच्छों को अलग कर लें।
- अब एक बाउल में एक गिलास पानी लें और इसमें एक ट्रे बर्फ के टुकड़े डाल दें।
- फिर प्याज़ के सभी लच्छों को बर्फ के पानी में डालकर कुछ देर के लिए रख दें।
- अब प्याज के लच्छों को पानी से निकाल लें और इसमें मिर्च और नमक एड करके अच्छी तरीके से मिक्स कर दें।
- आखिर में इसमें कटा हुआ हरा धनिया भी मिक्स करे दें।
- अब आपका रेस्टोरेंट स्टाइल प्याज़ लच्छा तैयार है।
अगर आप लंच या डिनर में रेस्टोरेंट जैसा दही वाली चटनी और लच्छा प्याज बनाने का मन कर रहा है, तो आज ही अपने किचन में इस रेसिपी को जरूर बनाएं। क्योंकि इसे बनाना काफी आसान है और ये खाने में भी स्वादिष्ट लगता है। साथ ही ये लेख अगर आपको पसंद आया है, तो आज ही अपने दोस्तों और परिवार वालों के साथ जरूर साझा करें। ताकि वो भी इस रेसिपी को आसानी से बना सके। साथ ही अपनी बात हमें कमेंट बॉक्स में जरूर लिखें। जिसका हमें बेसब्री से इंतज़ार रहता है।
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