कई बार जब हम घर पर कोई रसेदार सब्जी बनाते हैं तो उसमें तेल काफी ज्यादा हो जाता है। भले ही अधिक तेल से सब्जी का तीखापन और फ्लेवर बढ़ जाए, पर यह आपकी सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है। ऐसे में बेहतर है कि चाहे आप बटर चिकन बना रहे हो या फिर कड़ाही पनीर, हमेशा ग्रेवी में तेल आवश्यकतानुसार ही हो।
पर क्या यह संभव है कि एक बार सब्ज़ी बन जाने के बाद अगर तेल ज्यादा हो तो उसे कम किया जा सके? जी हां, ऐसा हो सकता है। इस आर्टिकल में हम जानेंगे सब्जी या ग्रेवी में तेल अधिक हो जाने पर उसे कम करने की एक आसान की तरकीब, जो कि इन दिनों सोशल मीडिया पर खूब वायरल हो रही है। तो आइए जानते हैं विस्तार से।
बर्फ की सहायता से हटाइए तैयार सब्जी का अतिरिक्त तेल
इन दिनों विभिन्न सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म्स और खास तौर पर ट्विटर पर एक बेहतरीन कुकिंग हैक काफी शेयर किया जा रहा है। सोशल मीडिया पर शेयर किए जा रहे इस 18 सेकंड के वीडियो में सब्जी के बनने के बाद उसमें से तेल हटाने का आसान तरीका सुझाया गया है। इस वीडियो के अनुसार अगर आपकी बनाई हुई सब्जियां या ग्रेवी में तेल ज्यादा हो जाए तो इसमें एक बड़ा बर्फ का टुकड़ा डालिए, और कुछ क्षणों के बाद निकाल लीजिए।
ऐसा करने से सब्जी का अतिरिक्त तेल बर्फ के टुकड़े के निचले किनारे पर जमा हो जाएगा, जिसे आप परत के रूप में हटा भी सकते हैं। इसके पीछे का साइंस यह है कि सब्जी में बर्फ का टुकड़ा डालने से तेल में मौजूद फैट ठंडे होकर नीचे बैठने लगते हैं, और बर्फ के टुकड़े के आसपास किनारों पर जमा हो जाते हैं। इस प्रक्रिया को आप चार से पांच बार तक दोहरा सकते हैं, जब तक कि सब्जी में सिर्फ आवश्यकतानुसार तेल ना रह जाए।
Using ice to remove the oil pic.twitter.com/EiIGv4vmUo
— Time For Knowledge (24×7) (@24hrknowledge) August 18, 2021
इस वीडियो में यह तरकीब तेल से भरी सीफूड करी पर बख़ूबी काम कर रही है। उम्मीद कर सकते हैं कि इसका इस्तेमाल आप अन्य सब्जियों में भी कर सकेंगे। कैसा रहा आप का प्रयोग हमें कमेंट में बताइएगा और शेयर कीजिए यह स्टोरी अपने दोस्तों व परिवार जनों के साथ। ऐसी ही बेहतरीन जानकारी और ऐसी ही नई-नई जानकारी के लिए बने रहिए BetterButter के साथ।
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