Home / Hair care products / सूरजमुखी के बीज के 8 फायदे, उपयोग- Sunflower Seeds Benefits in Hindi
सूरजमुखी के बीज सेहत के लिए बहुत फायदेमंद माने जाते है। सूरजमुखी के बीजों को आयुर्वेद में औषधी के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। इन्हें सिर्फ औषधी ही नहीं बल्कि डाइट में शामिल कर भी कई लाभ पा सकते है। असल में सूरजमुखी के बीज खाने में काफी स्वादिष्ट होते हैं। इसलिए आज हम बेटर बटर के इस लेख में सूरजमुखी के बीज के फायदे बताने वाले है।
साथ ही कई पाठकों का सवाल रहता है, कि सूरजमुखी के बीज का सेवन कैसे करें? सूरजमुखी के बीज खाने से क्या फायदा है? और क्या सूरजमुखी के बीज रोज खाना ठीक है। जैसे कई सवालों के जबाव देने इस आर्टिकल में आये है। तो चलिए बिना देर किए जल्दी से जान लेते है, सूरजमुखी के बीज के फायदे और उपयोग के बारे में।
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सूरजमुखी के बीज सूरजमुखी को एक कारगर औषधि बनाने का काम करते हैं। जब सूरजमुखी के फूल सूख जाते हैं, तो उनकी पंखुड़ियां झड़ जाती हैं और फूल के बचे मध्य भाग में बीज बच जाते हैं, जिन्हें आसानी से निकाल लिया जाता है। एक अनुमान के मुताबिक, सूरजमुखी के सिर में लगभग दो हजार से ज्यादा बीज हो सकते हैं। इसके बीज मुख्य रूप से दो प्रकार के होते हैं, एक जो बीज आप खा सकते हैं और दूसरे वो बीज जिससे सूरजमुखी का तेल निकाला जाता है।
सूरजमुखी के बीज अपने जिंक और विटामिन ई सामग्री के कारण बालों के विकास को बढ़ावा देते हैं। ये दोनों घटक हमारे स्कैल्प में ब्लड सर्कुलेशन को बढ़ाने में सक्षम हैं, जिससे फॉलिकल्स काफी हद तक उत्तेजित होते हैं। इन्हें खाने से आपके बालों की जड़ों को भी पोषण मिलता है और बाल इसके प्रोटीन से तेजी से बढ़ने लगते हैं।
सूरजमुखी के बीजों का सेवन प्रेगनेंसी के दौरान महिलाओं के शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए बहुत फायदेमंद होती है। सूरजमुखी के बीजों में फाइटोकेमिकल्स पाए जाते हैं, जो शरीर को बीमारियों से लड़ने के लिए मजबूत बनाते हैं। साथ ही प्रेगनेंसी के दौरान महिलाओं के शरीर की इम्यूनिटी यानी रोग प्रतिरोधक क्षमता कमजोर हो जाती है, जिसकी वजह से उनका शरीर इन्फेक्शन या बीमारियों के चपेट में आसानी से आ सकता है। साथ ही इन समस्याओं से बचने और प्रेगनेंसी के दौरान शरीर की इम्यूनिटी बेहतर बनाने के लिए सूरजमुखी के बीज का सेवन बहुत फायदेमंद होता है।
अगर शुरुआत से ही हड्डियों का ध्यान न रखा गया, तो बढ़ती उम्र का प्रभाव हड्डियों पर भी पड़ने लगता है। इसलिए, पोषक तत्वों से भरपूर आहार को अपनी डायट में शामिल करना जरूरी है। खासकर, आयरन, कैल्शियम व जिंक और सूरजमुखी के बीज में आयरन, जिंक, कैल्शियम मौजूद होते हैं, जो हड्डियों को स्वस्थ रखने में मदद कर सकते है।
शरीर सही तरीके से काम करे उसके लिए ऊर्जा की जरूरत होती है। ऐसे में मेवे और बीज फायदेमंद साबित माने जाते हैं। साथ ही सूरजमुखी के बीज भी पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत माने गए हैं। साथ ही शरीर में ऊर्जा का प्रवाह बनाए रखने के लिए आप सूरजमुखी के बीज का सेवन कर सकते है।
आजकल के तरह-तरह के नए-नए कॉज़्मेटिक प्रोडक्ट के दुनिया में त्वचा रोग होने का खतरा भी दिन-ब-दिन बढ़ता जा रहा है। साथ ही सुरजमुखी के द्वारा बनाये गए घरेलू उपाय चर्म या त्वचा रोगों से निजात दिलाने में मदद करते हैं। सूरजमुखी के तेल में कपूर मिलाकर खुजली में लगाने से लाभ होता है।
मानसिक स्वास्थ्य के लिए भी पोषक तत्व जरूरी होते हैं। इसलिए बढ़ती उम्र का असर दिमाग पर भी पड़ता है, जिससे कई तरह की मस्तिष्क संबंधी समस्याएं (भूलने की बीमारी, सोचने की शक्ति कमजोर होना) उत्पन्न हो सकती हैं। ऐसे में सूरजमुखी के बीज आपकी मदद कर सकते हैं। क्योंकि सूरजमुखी के बीज में कैल्शियम व जिंक जैसे पोषक तत्व होते हैं, जो मस्तिष्क विकास में लाभकारी हो सकते है।
सूरजमुखी के बीजों में विटामिन ई पाया जाता है, जो त्वचा के लिए बहुत फायदेमंद होता है। ये एजिंग के निशानों को भी दूर करता है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट सिलेनियम पाया जाता है, जो कि स्किन को ठीक करने में विटामिन ई की मदद करता है। इनमें कॉपर भी होता है जिससे स्किन में मेलानिन का उत्पादन अधिक होता है जिससे त्वचा में चमक आती है।
सूरजमुखी के बीजों में फाइटोस्टरोल्स की उच्च मात्रा होती है। ये यौगिक हृदय को दुरुस्त रखने में मदद करता है। इन बीजों में विटामिन खासतौर पर विटामिन ई और खनिज पदार्थ मौजूद होते हैं। विटामिन ई एंटी-इंफ्लामेट्री गुण रखते हैं जो हृदय रोगों के खतरे को कम कर सकते हैं। रिसर्च के अनुसार विटामिन ई युक्त आहार लेने से ह्रदय दुरुस्त रहता है और दिल की बीमारियों का खतरा कम होता है।
अब जानिए सूरजमुखी के बीज में कौन-कौन से पोषक तत्व हैं, जो उन्हें इतना लाभकारी बनाते हैं।
पोषक तत्व की मात्रा मात्रा प्रति 100 ग्राम में
मिनरल
विटामिन
लिपिड
सूरजमुखी के बीज के फायदे जल्दी अनुभव करने के लिए उसे सही तरीके से सेवन करना जरूरी है, इसलिए नीचे जानिए सूरजमुखी के बीज के सेवन का तरीका।
प्रिय पाठकों सूरजमुखी के फूल की सुंदरता जैसे आंखों को भाती है, वैसे ही उनके बीज की गुणवत्ता भी शरीर को सेहतमंद बनाती है। साथ ही ऊपर सूरजमुखी के बीज के फायदे जानने के बाद आप इसे अपनी डायट में शामिल कर इसके गुणों का लाभ भी उठा सकते है। साथ ही सूरजमुखी के बीज को संतुलित मात्रा में अपनी डायट में शामिल कर खुद को सेहतमंद भी रख सकते है। साथ ही ये लेख अगर आपको पसंद आया है, तो आज ही अपने दोस्तों और परिवार वालों के साथ जरूर साझा करें। ताकि वो भी सूरजमुखी के बीज के फायदे के बारे में जान सके। साथ ही अपनी बात हमें कमेंट बॉक्स में लिख सकते है, जिसका हमें बेसब्री से इंतज़ार रहता है।
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