सर्दियों में गाजर की खीर बेहतरीन स्वाद के साथ ही भरपूर पोषण भी देती है। साथ ही सर्दी की शुरुआत के साथ ही गाजर से बनी स्वीट डिशेस भी घरों में बनना शुरू हो जाती है। आमतौर पर गाजर का हलवा घरों में बनाया जाता है, लेकिन गाजर की खीर भी काफी स्वादिष्ट होती है।
इसलिए मीठा खाने के शौकीन भी गाजर की खीर को बड़े चाव से खाते हैं। अगर आप भी गाजर की खीर खाना पसंद करते है, तो इस रेसिपी को अपने घर में जरूर बनाएं। क्योंकि इसे बनाना काफी आसान है, तो आइये जल्दी से जान लेते है कि कैसे बनाई जाती है गाजर की खीर।
कैसे बनाएं गाजर की खीर (How to Make Gajar ki Kheer Recipe)
सामग्री:
- गाजर- 250 ग्राम
- दूध- 1 लीटर
- बादाम- 8 से 10
- इलायची- 2 पिंच
- चीनी- 1 कप
गाजर की खीर बनाने की आसान विधि:
- गाजर की खीर बनाने के लिए सबसे पहले गाजर को धोकर साफ कर लें।
- इसके बाद उन्हें सूखे सूती कपड़े से पोछ लें।
- अब गाजर को कद्दूकस कर एक बर्तन में अलग रख दें।
- इसके बाद बादाम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- अब एक गहरे तले वाले बर्तन में दूध डालकर उसे मध्यम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें।
- अब दूध को 2 से 3 मिनट तक पकाने के बाद उसमें उबाल आना शुरू हो जाएगा।
- इसके बाद दूध में कद्दूकस गाजर डालकर मिक्स कर दें।
- अब खीर को 4 से 5 मिनट तक पकने दें।
- जब खीर गाढ़ी होने लग जाए तो इसमें दो चुटकी इलायची पाउडर और स्वादानुसार चीनी डालकर मिक्स करें।
- अब खीर को ढककर लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- खीर तब तक पकाना है जब तक कि गाजर अच्छी तरह से नरम होकर पूरी पक न जाए।
- गाजर की खीर बनकर तैयार हो चुकी है।
- आप अगर ठंडी खीर खाना पसंद करते हैं तो गाजर की खीर को कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- इसके बाद खीर को सर्विग बाउल में डालें और ऊपर से बादाम के टुकड़ों से गार्निश कर परोसें।
प्रिय पाठकों यदि आप सर्दी में कुछ मीठा खाना चाहते है, तो आज ही अपने किचन में गाजर की खीर बनाने की जरूर कोशिश करें। क्योंकि इसे बनाना काफी आसान है और ये खाने में भी स्वादिष्ट लगता है। साथ ही ये लेख अगर आपको पसंद आया है, तो आज ही अपने दोस्तों और परिवार वालों के साथ जरूर साझा करें। ताकि वो भी इस सर्दी में गाजर की खीर बना सके। साथ ही अपनी बात हमें कमेंट बॉक्स में लिख सकते है, जिसका हमें बेसब्री से इंतज़ार रहता है।
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