यदि आप रिमझिम बारिश का मज़ा उठाना चाहते है, तो आप मूंग दाल का पकोड़ा खा सकते है। क्योंकि मूंग दाल का पकोड़ा बेहद ही क्रिस्पी और स्वादिष्ट होता है। साथ ही इसे आप बहुत कम समय में बनाकर खा सकते है। यदि आप कहीं बाहर से आए हो और आपको चाय के साथ कुछ चटपटा खाने का मन हो, तो आप बहुत कम समय में मूंग दाल का पकोड़ा बनाकर चाय के साथ खा सकते है।
इतना ही नहीं इसे आप बनाकर बाहर भी ले जा सकते है। इसे बनाने की सारी सामग्री आसानी से घर में उपलब्ध होती है। साथ ही मूंग दाल का पकोड़ा इतना क्रिस्पी और टेस्टी होता है, कि इसे बच्चे भी बड़े चाव के इसे साथ खाते है। इसलिए आज हम मूंग दाल का पकोड़ा की रेसिपी के बारे में बताने वाले है वो भी कुक विथ पारूल के स्टाइल में। तो आइये जानते है मूंग दाल का पकोड़ा कैसे बनाते है।
यहां वीडियो देखें:
ऐसे बनाएं मूंग दाल का पकोड़ा:
सामग्री:
- हरी मूंग दाल – 1.5 कप
- अदरक – 2 इंच
- लहसुन – 7 टुकड़े
- धनिया बीज – 1 बड़ा चम्मच
- सौंफ – 1 बड़ा चम्मच
- काली मिर्च – 1 छोटा चम्मच
- जीरा – 1 छोटा चम्मच
- हींग – 1/4 छोटा चम्मच
- कटी हुई हरी मिर्च – 3 से 4 टुकड़े
- कटा हुआ प्याज – 1
- कटा हरा धनिया
- नमक स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल
मूंग दाल पकोड़ा बनाने की विधि:
- लाजवाब क्रिस्पी मूंग दाल का पकोड़ा बनाने के लिए 1 कप हरी मूंग दाल लें और इसे 3-4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
- 3-4 घंटे बाद मूंग दाल से अतिरिक्त पानी निकाल दें।
- एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें भीगी हुई मूंग दाल डालें, दाल को अच्छी तरह से पीसकर दरदरा पेस्ट बना लें।
- एक बड़ा चम्मच मोटी मूंग दाल को एक प्याले में निकाल कर एक तरफ रख दें।
- ग्राइंडिंग जार में 2 इंच अदरक, और लहसुन की सात कलियां डालकर अच्छी तरह मिलाएं और दरदरा पेस्ट बना लें।
- मूंग दाल के पेस्ट को एक प्याले में निकालिये और चमचे की सहायता से अच्छी तरह से हल्का होने तक फैंट लीजिये।
- एक पैन को गैस पर रखें, उसमें 1 टेबल स्पून हरा धनिया, 1 टेबल स्पून सौंफ, 1 टीस्पून काली मिर्च, 1 टीस्पून जीरा डालकर धीमी आंच पर सभी चीजों को अच्छे से भून लें।
- 30-40 सेकेंड के बाद, गैस बंद कर दें, 1/4 छोटी चम्मच हींग डालकर अच्छी तरह मिला लें और ठंडा होने दें।
- एक ग्राइंडिंग जार में भुना हुआ मसाला डालें और दरदरा पाउडर बना लें।
- अब मूंग दाल और 1.5 टेबल-स्पून तैयार मसाला डालें।
- 3-4 कटी हुई हरी मिर्च, एक कटा हुआ प्याज, बारीक कटा हरा धनिया, स्वादानुसार नमक डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें
- एक पैन को गैस पर रखें, तलने के लिए तेल डालें और मध्यम आंच पर अच्छी तरह गर्म करें।
- अब एक एक करके मिश्रण का एक छोटा सा हिस्सा लें, एक गोल बॉल तैयार करें और उन्हें गर्म तेल में डाल दें।
- मूंग दाल पकोड़े को अच्छी तरह से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- पकोड़े गोल्डन और क्रिस्पी होने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लें और अगले बैच को फ्राई कर लें।
- अब, आपका लाजवाब मूंग दाल पकोड़ा पूरी तरह से तैयार है, और आप इनका आनंद ले सकते हैं।
अगर आप भी रिमझिम बारिश का डबल मज़ा उठाना चाहते है, तो आज ही अपनी रसोई में मूंग दाल का पकोड़ा जरूर बनाएं। साथ ही अपनी फैमली के साथ इसका आनंद जरूर लें। साथ ही ये बेटर-बटर का लेख आपको पसंद आया है तो आज ही अपने दोस्तों और परिवार वालों के साथ इसे जरूर शेयर करें, ताकि वो भी इस बारिश में मूंग दाल का पकोड़ा का डबल मज़ा उठा सके। साथ ही अपनी बात हमें कमेंट बॉक्स में लिख सकते है, जिसका हमें बेसब्री से इंतज़ार रहता है।
यह जरूर पढ़िए:
Aloo Pyaz Pakora Recipe: बारिश का लुफ्त उठाने के लिए घर में बनाए आलू प्याज का पकौड़ा
बारिश के मौसम का मज़ा उठाइए संजीव कपूर की मिक्स पकौड़ा रेसिपी के साथ
Aloo Ke Kabab Recipe: इस बरसात में गरमा-गरम बनाकर खाएं आलू के कबाब, जानें पूरी विधि
बारिश के मौसम को मज़ेदार बनाइए संजीव कपूर की कैप्युचीनो कॉफी के साथ
15 स्वादिष्ट और झटपट डिनर रेसिपी, रात के खाने में क्या बनाएं – Dinner Recipes in Hindi
Image Source: Google Images (https://www.google.com/imghp?
Disclaimer-: BetterButter इस ब्लॉग में प्रकाशित किसी भी चित्र अथवा वीडियो का आधिकारिक दावा नहीं करता है। इस ब्लॉग में सम्मिलित दृश्य-श्रव्य सामग्री पर मूल रचनाकार के अधिकार का हम पूरा सम्मान करते है तथा प्रकाशित रचना का उचित श्रेय रचनाकार को देने का पूर्ण प्रयास करते है। अगर इस ब्लॉग में सम्मिलित किसी भी चित्र या वीडियो पर आपका कॉपीराइट है और आप उसे BetterButter पर नहीं देखना चाहते तो हमसे संपर्क करें। उक्त सामग्री को ब्लॉग से हटा दिया जायेगा। हम किसी भी सामग्री के लेखक, फोटोग्राफर एवं रचनाकार को उसका पूरा श्रेय देने में विश्वास करते है।