अभी सावन का महीना चल रहा है, ऐसे में कई लोग धार्मिक वजह से लहसुन और प्याज नहीं खाते है। ऐसे में जिनके यहां हर चीज में प्याज पड़ता है उन्हें कई बार बिना प्याज की डिशेज बनाने के ऑप्शन नहीं सूझते है। ऐसा बिल्कुल भी नहीं है कि बिना प्याज के खाना या नाश्ता स्वादिष्ट नहीं बन सकता।
बिना प्याज के न सिर्फ नाश्ता और खाना स्वादिष्ट बन सकता है बल्कि बनाने में वक्त भी नहीं लगता। इसलिए बात करें नाश्ते की तो ऐसा एक नाश्ता है नमकीन सेवईं। इसे लोग सेवईं का उपमा भी बोलते हैं। तो बिना देर किए आइये जानते है, सावन में कैसे बनाते है बिना प्याज और लहसुन के नमकीन सेवईं।
सावन में कैसे बनाएं नमकीन सेवईं की रेसिपी (How to make Namkeen Seviyan in Sawan)
सामग्री:
- सेवई
- राई
- जीरा
- मूंगफली के दाने
- टमाटर
- हरी मिर्च
- नमक
- काजू (इक्षानुसार)
- हरा कटा धनिया
- हल्दी
- घी
सावन में नमकीन सेवईं बनाने की आसान विधि (Namkeen Seviyan Recipe in Sawan)
- सेवई को घी में रोस्ट करके रख लें।
- अगर आपके पास रोस्टेड सेवई हैं तो इन्हें ऐसे ही इस्तेमाल कर लें।
- सेवईं उबालने की जरूरत नहीं है।
- एक पैन में घी लें इसमें मूंगफली और काजू रोस्ट कर लें।
- इनको अलग निकालकर रख लें।
- अब थोड़ा और घी डालें।
- घी गरम हो जाए तो इसमें जीरा और राई डालें।
- जीरा चटकने लगे तो बारीक कटा टमाटर डालें।
- अब हरी मिर्च डालें।
- फिर हल्दी, नमक और चाहें तो थोड़ा लाल मिर्च पाउडर डाल लें।
- टमाटर को अच्छी तरह भून लें।
- अब इसमें 1 कप पानी डालें।
- पानी इस अंदाज में डालें कि ज्यादा न हो।
- कम लगे तो ऊपर से डाल सकते हैं।
- पानी उबलने लगे तो सेवईं डाल दें।
- पैन को ढंके बिना सेवईं पकने दें।
- इसमें रोस्टेड मूंगफली और काजू मिला दें।
- कुछ देर में पानी सूख जाए और सेवईं पक जाए तो गैस बंद करके इसमें हरा धनिया और थोड़ा सा नींबू डालकर 1 मिनट के लिए ढंक दें।
- अब आपका नमकीन सेवईं बन गया है, इसे खा सकते है।
प्रिय पाठकों यदि आप इस सावन में प्याज-लहसुन खाना छोड़ चुके है, तो आज ही अपने किचन में बिन प्याज-लहसुन के नमकीन सेवईं जरूर बनाएं। क्योंकि इस रेसिपी को बनाना बहुत ही आसान है, साथ ही ये खाने में स्वादिष्ट भी लगता है। साथ ही ये लेख अगर आपको पसंद आया है, तो आज ही अपने दोस्तों और परिवार वालों के साथ जरूर साझा करें, ताकि वो भी इस उपवास में नमकीन सेवईं का मज़ा उठा सके। साथ ही अपनी बात हमें कमेंट बॉक्स में लिख सकते है, जिसका हमें बेसब्री से इंतज़ार रहता है।
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