मेहमानों के घर आने पर अगर आप डेजर्ट में चावल की खीर सर्व करना चाहते हैं तो खीर को कुछ स्पेशल टेस्ट और डिफरेंट लुक देने के लिए इस बार कैरेमल खीर की रेसिपी ट्राई कर सकते हैं। इसे खाने के बाद लोग आपकी तारीफ करते थकेंगे नहीं।
साथ ही आपको बता दें कि कैरेमल खीर की रेसिपी को बनाना काफी आसान है और ये खाने और देखने में भी काफी शानदार लगता है। तो आइए जल्दी से जान लेते है कैरेमल खीर की रेसिपी कैसे बनाई जाती है।
कैसे बनाएं कैरेमल खीर की रेसिपी- How to Make Caramel Kheer Recipe
सामग्री:
- चावल- एक बाउल भीगा हुआ
- फुल क्रीम दूध- एक लीटर
- काजू-बादाम-पिस्ता कटे हुए जरूरत के अनुसार
- एक कप चीनी
- आधा चम्मच घी और आवश्यकतानुसार पानी
कैरेमल खीर बनाने का आसान तरीका:
- कैरेमल खीर बनाने के लिए सबसे पहले पैन में घी गर्म करें और इसमें कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर दो मिनट के लिए रोस्ट कर लें।
- अब इनको साइड में कर दें और पैन में दूध गर्म करने के लिए रख दें।
- दूध को कुछ देर तक गर्म होने दें फिर इसमें दो-तीन हरी इलायची का पाउडर और केसर के कुछ रेशे डाल दें।
- अब भीगे हुए चावल को दूध में डालें और लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक दूध गाढ़ा न हो जाये और चावल अच्छी तरीके से पक न जाएं।
- अब कैरेमल बनाने के लिए गैस पर दूसरी ओर पैन रखें और इसमें चीनी डालकर एक छोटा चम्मच पानी मिक्स कर दें।
- इस समय गैस की फ्लेम को मध्यम हाई पर रखें और चीनी को पिघलने दें।
- इसको लगातार चलाते रहें और जैसे ही चीनी का रंग बदलना शुरू हो इसमें दो-तीन चम्मच पानी और मिक्स कर दें।
- फिर एक मिनट तक इसको और पकाकर गैस बंद कर दें।
- फिर इस कैरेमल को पक रही खीर में एड कर दें और चार-पांच मिनट खीर को और पका लें।
- अब खीर में रोस्ट किये हुए ड्राई फ्रूट्स एड करें और ठंडा होने के बाद इसको कूल-कूल सर्व करें।
अगर आप कुछ अलग तरह का खीर खाना चाहते है, तो आज ही अपने घर में कैरेमल खीर की रेसिपी को जरूर ट्राई करें। क्योंकि इसे बनाना काफी आसान है और ये खाने में भी स्वादिष्ट लगता है। साथ ही ये लेख अगर आपको पसंद आया है, तो आज ही अपने दोस्तों और परिवार वालों के साथ जरूर साझा करें। ताकि वो भी कैरेमल खीर की रेसिपी को आसानी से बना सके। साथ ही अपनी बात हमें कमेंट बॉक्स में लिख सकते है, जिसका हमें बेसब्री से इंतज़ार रहता है।
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