लौकी की सब्जी का नाम सुनते ही भले ही कई लोग मुंह बनाने लगते हों लेकिन जब बात लौकी कटलेट की हो तो हर कोई उसका स्वाद लेना चाहता है। स्वाद और नुट्रिशन्स से भरा लौकी कटलेट एक हेल्दी स्नैक्स है। साथ ही लौकी की सब्जी के अलावा कई रेसिपीज को बनाने में इस्तेमाल किया जाता है। कई बार दिन के वक्त भूख लगने पर भी कुछ लोग सिर्फ हेल्दी फूड ही खाने की चाहत रखते है।
साथ ही आप भी अगर उनमें से एक है, तो आपके लिए लौकी कटलेट एक परफेक्ट रेसिपी हो सकती है। साथ ही इसे बनाना काफी आसान होता है। लौकी कटलेट बनाने के लिए लौकी के अलावा बेसन, रवा और मसालों का इस्तेमाल किया जाता है। और आप मिनटों में ही इस रेसिपी को तैयार भी कर सकते है। तो आइये जानते है लौकी कटलेट बनाने की रेसिपी के बारे में।
कैसे बनाएं लौकी कटलेट की रेसिपी (How to make Lauki Cutlet Recipe)
सामग्री:
- लौकी- 1
- बेसन- 1/2 कप
- रवा- 3 टी स्पून
- लाल मिर्च पाउडर- 1 टी स्पून
- जीरा पाउडर- 1 टी स्पून
- अमचूर- 3/4 टी स्पून
- गरम मसाला- 1/2 टी स्पून
- चाट मसाला- 1 टी स्पून
- हरी मिर्च कटी- 2
- हरा धनिया कटा- 3 टेबलस्पून
- अदरक कद्दूकस – 1/2 टी स्पून
- तेल – तलने के लिए
- नमक – स्वादानुसार
लौकी कटलेट बनाने की आसान विधि:
- लौकी कटलेट बनाने के लिए सबसे पहले लौकी लेकर उसका छिलका उतार लीजिए।
- इसके बाद लौकी कद्दूकस कर लें।
- अब एक बर्तन में कद्दूकस लौकी डालकर उसमें थोड़ा सा नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर दें।
- कुछ देर बार जब लौकी पानी छोड दे तो उसे निचोड़ लें और एक मिक्सिंग बाउल में रख लें।
- अब इसमें रवा, बेसन डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
- इसके बाद इस मिश्रण में लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, चाट मसाला, गरम मसाला डालकर मिक्स कर मैश कर लें।
- अब इस मिश्रण में बारीक कटी हरी मिर्च, हरा धनिया और अमचूर डालकर मिलाएं।
- अब तैयार स्टफिंग को हथेलियों पर लेकर गोले तैयार करें और उन्हें दबाकर कटलेट का आकार दें।
- सारी स्टफिंग से कटलेट तैयार करने के बाद एक कड़ाही में तेल डालकर उसे गर्म करें।
- जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें कटलेट डालकर डीप फ्राई करें।
- मध्यम आंच पर कटलेट को पलट-पलटकर तब तक फ्राई करें जब तक कि दोनों ओर से कटलेट सुनहरे ना हो जाएं।
- इसके बाद उन्हें प्लेट में निकाल लें।
- अब टेस्टी लौकी कटलेट को टमाटर केचअप या ग्रीन चटनी के साथ खा सकते है।
प्रिय पाठकों अगर आप तरह तरह की कटलेट खाकर बोर हो गए है, तो आज आप लौकी कटलेट की रेसिपी को अपने घर में जरूर बनाने की कोशिश करें। क्योंकि इस कटलेट की रेसिपी को बनाना बहुत ही आसान है। साथ ही ये इसे बच्चे और बुजुर्ग बड़े ही चाव से खाते है।
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