नाश्ते में गर्म कबाब खाने को मिल जाए तो दिन बन जाए। कबाब का नाम सुनते ही लोगों के मुंह में पानी आ जाता है। साथ ही आलू, मटर, केला आदि से बने कबाब तो आप खूब खाते होंगे, लेकिन क्या कभी लोबिया से बने कबाब का स्वाद चखा है? नहीं खाया तो नाश्ते में एक बार जरूर लोबिया के कबाब बनाकर देखें।
प्रोटीन, मैग्नीशियम, कैल्शियम से भरपूर लोबिया के कबाब एक बार खाएंगे तो बार-बार खाने का मन करेगा। हालांकि, अधिकतर लोगों को लोबिया पसंद नहीं होता। ज्यादातर लोग लोबिया को दाल की तरह बनाकर खाते हैं, लेकिन आप लोबिया के कबाब एक बार बनाकर जरूर खाएं। क्योंकि खाने में यह स्वादिष्ट लगता है। तो आइए जल्दी से जानते हैं लोबिया कबाब की रेसिपी कैसे बनाई जाती है।
कैसे बनाएं लोबिया कबाब की रेसिपी। (How to Make Lobia Kabab Recipe)
सामग्री:
- आलू- 1
- लोबिया-1 कप
- हरी मिर्च- 2
- प्याज-1
- अदरक-एक टुकड़ा
- धनिया पत्ती- थोड़ी सी बारीक कटी हुई
- जीरा साबुत- आधा छोटा चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- गरम मसाला- 1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर- 1/2 चम्मच
- धनिया पाउडर- 1/4 चम्मच
- तेल- आवश्यकतानुसार
- चाट मसाला- 1/2 छोटा चम्मच
लोबिया कबाब बनाने की आसान विधि:
- सबसे पहले लोबिया को एक कटोरे में रातभर के लिए पानी में डालकर छोड़ दें।
- आप चाहें तो कुकर में इसे उबाल भी सकते हैं, लेकिन इसे पकने में अधिक समय लग सकता है।
- आलू को उबाल कर छील लें और मैश कर लें।
- इसी तरह जब लोबिया गल जाए तो इसे भी कटोरे में डालकर अच्छी तरह से मसल लें।
- प्याज, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, अदरक को भी धोकर बारीक काट कर बाउल में रख लें।
- अब गैस पर एक पैन रखें।
- उसमें एक चम्मच तेल डालें।
- अब इसमें जीरा डालकर तड़का लगाएं।
- फिर प्याज, अदरक, हरी मिर्च डालकर भूनें।
- जब ये गोल्डन ब्राउन हो जाए तो इसमें मसले हुए लोबिया डाल दें।
- अच्छी तरह से चलाएं, ताकि पैन में चिपके ना।
- अब आलू भी डालकर चलाएं।
- एक मिनट के बाद इसमें सभी मसाले जैसे लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, धनिया पाउडर, चाट मसाला डालकर मिक्स करें। ताकि मसाले स्वाद में कच्चे ना रहें, इसलिए इसे कुछ मिनट तक पकाएं।
- अब गैस बंद करें और इसमें कटी हुई हरी धनिया पत्ती डाल दें।
- लोबिया के इस मिश्रण को ठंडा होने दें।
- अब इस मिश्रण से छोटे-छोटे आकार के कबाब बनाकर प्लेट में रख लें।
- अब 15 मिनट के लिए फ्रिज में सेट होने के लिए रखें, ताकि कबाब सेंकते समय टूटे-फटे ना।
- अब पैन में तेल डालकर एक साथ 5 से 6 कबाब डालकर कम आंच पर सेंके।
- दोनों तरफ से जब अच्छी तरह से ब्राउन हो जाए तो प्लेट में निकाल लें।
- आप टोमैटो सॉस या फिर ग्रीन चटनी के साथ गरमा-गर्म खाने का मजा लें।
प्रिय पाठकों अगर आप वेज कबाब खाना चाहते है, तो आज ही अपने किचन में लोबिया कबाब की रेसिपी को जरूर बनाएं। क्योंकि इसे बनाना काफी आसान है और ये खाने में भी स्वादिष्ट लगता है। साथ ही ये लेख अगर आपको पसंद आया है, तो आज ही अपने दोस्तों और परिवार के साथ जरूर साझा करें। ताकि वो भी लोबिया के कबाब का मज़ा ले सके। साथ ही अपनी बात हमें कमेंट बॉक्स में लिख सकते है, जिसका हमें बेसब्री से इंतज़ार रहता है।
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