मल्टीग्रेन आटा सेहत के लिए बेहद लाभकारी माना जाता है। आमतौर पर घरों में गेहूं के आटे की रोटियां बनाई जाती हैं, लेकिन एक्सपर्ट्स मल्टीग्रेन आटे की रोटियां खाने की सलाद देते हैं जो कि शरीर के लिए ज्यादा पौष्टिक होती है। फाइबर रिच मल्टीग्रेन आटे से बनी रोटियां न सिर्फ डाइजेशन को बेहतर बनाती हैं, बल्कि शरीर पोषण भी प्रदान करती हैं।
मल्टीग्रेन आटे से बनी रोटियां काफी टेस्टी भी होती हैं। मल्टीग्रेन आटे को डेली डाइट में शामिल कर खुद को हेल्दी रखा जा सकता है। मल्टीग्रेट आटे की रोटियां बनाने के लिए हम गेहूं के साथ ही बाजरा, ज्वार, मक्के के आटे को शामिल करें। इसका स्वाद बढ़ाने के लिए बेसन भी मिला सकते हैं। तो आइए जल्दी से जान लीजिए स्वाद और पोषण से भरपूर मल्टीग्रेन आटे की रोटियां कैसे बनाई जाती है।
कैसे बनाएं मल्टीग्रेन आटे की रोटी- How to Make Multigrain Flor Roti:
सामग्री:
- गेहूं का आटा- 1 कप
- ज्वार का आटा- 1/2 कप
- मक्के का आटा- 1/2 कप
- बाजरे का आटा- 1/2 कप
- बेसन- 1/2 कप
- देसी घी- 3 टेबल स्पून
- नमक- स्वादानुसार
मल्टीग्रेन रोटी बनाने की विधि:
- पोषण से भरी मल्टीग्रेन आटे की रोटियां बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़ी मिक्सिंग बाउल लें और उसमें गेहूं का आटा छान लें।
- अब आप चाहें तो बिना छाने भी गेहूं का आटा इस्तेमाल कर सकते हैं।
- इसके बाद बाउल में बाजार, ज्वार और मक्के का आटा डालकर मिलाएं।
- इसके बाद चारों आटे के मिश्रण में बेसन और चुटकीभर नमक डालकर मिक्स कर दें।
- अब इसमें एक चम्मच घी भी मिला लें।
- फिर गुनगुना पानी थोड़ा-थोड़ा कर डालते हुए सॉफ्ट आटा गूंथ लें।
- आटा गूंथने के बाद सेट होने के लिए 10 मिनट तक ढककर रख दें।
- आटा सेट हो जाने के बाद उसकी समान अनुपात की लोइयां बना लें।
- अब एक नॉनस्टिक तवे को मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें।
- जब तक तवा गर्म हो रहा है उस दौरान एक लोई को लें और उसे बेल लें।
- अब तवा गर्म हो जाने के बाद उस पर बेली हुई रोटी डालें और सेकें।
- कुछ देर बाद रोटी को पलट लें और दूसरी ओर से सेकें।
- इसके बाद सीधे गैस की फ्लेम पर रखकर सेकें।
- इसके बाद प्लेट में उतार लें।
- इसी तरह सारे आटे से रोटियां तैयार कर लें।
- अब गर्मा-गर्म रोटियों पर देसी घी लगाकर परोसें।
यदि अपने स्वास्थ्य का ख्याल रखना है, तो आज ही अपने किचन में मल्टीग्रेन आटे की रोटी बनाने की जरूर कोशिश करें। क्योंकि ये रोटी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है। साथ ही ये रोटी बनाना भी बहुत आसान है। अगर ये लेख आपको पसंद आया है तो आज ही अपने दोस्तों और परिवार वालों के साथ जरूर साझा करें। ताकि वो भी इस रोटी का पूरा आनंद उठा सके। और अपनी बात हमें कमेंट बॉक्स में लिख सकते है, जिसका हमें बेसब्री से इंतज़ार रहता है।
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