कई दक्षिण भारतीय फ़ूड अपने स्वाद के दम पर देशभर में मशहूर हैं। ज्यादातर लोग अपने घरों में साउथ इंडियन व्यंजनों को बनाकर उनके स्वाद का लुत्फ उठाते ही हैं, चाहे वह इटली, डोसा हो या फिर उत्तपम। ये खाने में तो टेस्टी होते ही हैं, साथ ही सेहत के लिए भी फायदेमंद होते हैं।
ये अधिकतर फूड चावल के आटे और नारियल से तैयार किए जाते हैं। ऐसे ही एक फूड डिश का नाम है पुट्टू। इसको उबले हुए चावल और नारियल से तैयार किया जाता है। केरल में इसको नाश्ते के रूप में बनाकर खाया जाता है। साथ ही इसे बनाना भी काफी आसान है। तो चलिए जल्दी से जान लेते है कि पुट्टु की रेसिपी कैसे बनाई जाती है।
कैसे बनाएं पुट्टू की रेसिपी- How to Make Puttu Recipe
सामग्री:
- चावल का आटा- करीब डेढ़ कप
- गाजर कटा- 1/2 कप
- तीनों रंगों की शिमला मिर्च- 1/2 कप
- कटा हरा धनिया- 2 टेबल स्पून
- ग्रेटेड ताजा नारियल- 1 कप
- नमक- स्वादानुसार
पुट्टू बनाने की आसान विधि:
- पुट्टू बनाने के लिए सबसे पहले चावल के आटे को हल्का सा भून लें।
- इसके बाद आटे में थोड़ा सा पानी छिड़ककर उसे मिला लें।
- अब इस आटे में तीन रंगों की कटी शिमला मिर्च, हरा धनिया, कटी गाजर और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर दें।
- फिर एक कप ताजा नारियल लेकर उसे कद्दूकस कर लें।
- इसके बाद कुट्टू वेसल या फिर इडली मेकर लेकर उसमें पहले से कद्दूकस किया हुआ ताजा नारियल एड कर दें।
- इसके बाद ऊपर से पुट्टू का मिश्रण डालकर उसे कवर कर दें।
- अब इस कुकर के लेड पर पुट्टू के कंटेनर को रखकर करीब-करीब 15 मिनट तक रखकर स्टीम कुक करें।
- इसके बाद गैस बंद करते हुए 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
- अब 15 मिनट पकने के बाद इसे उतारकर नारियल की चटनी या फिर सांभर के साथ सर्व किया जा सकता है।
- इसको लंच से लेकर शाम के नाश्ते तक किसी भी समय तक उपयोग किया जा सकता है।
- ध्यान रहे कि, यदि आप साउथ डिस का पूरी तरह लुत्फ उठाना चाहते हैं तो नारियल के पत्ते पर इसको सर्व करना ना भूलें।
प्रिय पाठकों यदि आप साउथ इंडियन फ़ूड खाने के शौक़ीन है, तो आज ही अपने घर में केरल की मशहूर पुट्टू रेसिपी को जरूर बनाने की कोशिश करें। क्योंकि इसे बनाना काफी आसान है और ये खाने में भी स्वादिष्ट लगता है। साथ ही ये लेख अगर आपको पसंद आया है, तो आज ही अपने दोस्तों और परिवार वालों के साथ जरूर साझा करें। ताकि वो भी केरल की पुट्टू रेसिपी का स्वाद चख सके। साथ ही अपनी बात हमें कमेंट बॉक्स में लिख सकते है, जिसका हमें बेसब्री से इंतज़ार रहता है।
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