भारत में अभी त्यौहारों का सीजन चल रहा है, ऐसे में कुछ मीठा खाने का मन करना लाज़िमी है। इस बात को मशहूर शेफ रणवीर ब्रार भी अच्छे से समझते हैं, और शायद इसीलिए उन्होंने अपने इंस्टाग्राम अकाउंट पर हाल ही में बूंदी के लड्डू बनाने की रेसिपी शेयर की। बूंदी के लड्डू बनाने की ये रेसिपी बनाने में जितनी आसान लग रही है, इसका टेस्ट भी उतना ही बेहतरीन लग रहा है। तो आइए जानते हैं रणवीर ब्रार की बूंदी के लड्डू तैयार करने की रेसिपी को विस्तार से।
बूंदी के लड्डू बनाने की सामग्री:
रणबीर ब्रार की रेसिपी के अनुसार बूंदी के लड्डू बनाने के लिए आपको चाहिए:-
- दो कटोरी बेसन
- आधा चम्मच पीला रंग
- घी
- आधा किलो चीनी
- आधा लीटर पानी
- 3 हरी इलायची
- काली मिर्च
- चुटकी भर केसर
- आधा चम्मच नींबू का रस
- आधा कप केस्टर शुगर (बूरा)
- चांदी का वर्क
बूंदी के लड्डू बनाने की रणवीर ब्रार की रेसिपी
उपरोक्त सामग्री की उपलब्धता सुनिश्चित करने के बाद निम्न विधि से बूंदी के लड्डू तैयार करें-:
- सबसे पहले एक कटोरे में बेसन और पीले रंग को अच्छे से मिक्स कर लें।
- इसके बाद इसमें पानी मिलाएं।
- अब एक कड़ाही में घी गर्म करें। इसके बाद एक जालीदार चम्मच लें और उसपर बेसन का घोल डालकर उसे घी की कढ़ाही पर रखें। चम्मच में से बेसन का घोल नीचे कढ़ाही में गिराते हुए बूंदी तैयार करें।
- बूंदी को सुनहरा होने तक अच्छे से तले।
- अब चाशनी तैयार करने के लिए एक कड़ाही में बराबर मात्रा में चीनी और पानी लीजिये।
- इस मिश्रण को पूरी तरह से अच्छे से पिघलने दें। अब चाशनी में इलायची, काली मिर्च और केसर मिला देवें।
- इसके बाद इस चाशनी में जरा सा नींबू का रस भी डाल दें, जिससे किसी भी प्रकार की अशुद्धि चाशनी में से हट जाएगी।
- अब चाशनी को ठंडा होने दें।
- बूंदी को इस चाशनी में डुबो दें।
- इसके बाद चाशनी में डूबी हुई बूंदी को बाहर निकालें और हाथ से हल्का मैश करें।
- अब इसमें अच्छे से बूरा मिला दें।
- इस तैयार मिश्रण को अपने हाथों से लड्डू का आकार दें।
- लड्डू तैयार होने के बाद उन्हें चांदी के वर्क के साथ सजाएं और आनंद उठाएं।
ट्राई कीजिए BetterButter स्पेशल लड्डू रेसिपीज़!
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